三、国内产品不合格原因分析

　　2021年抽检到的不合格产品主要问题包括：一是质量指标不合格，共�?481批次，占总不合格�?2.60%；二是微生物指标不合格，共计4399批次，占总不合格�?2.19%；三是违规使用食品添加剂，共�?418批次，占总不合格�?7.24%；四是农药残留超标，共计2978批次，占总不合格�?5.02%；五是兽药残留超标或检出禁用兽药，共计2418批次，占总不合格�?2.20%；六是污染物超标，共�?595批次，占总不合格�?.04%；七是标签不合格，共�?19批次，占总不合格�?.61%；八是生物毒素超标，共计190批次，占总不合格�?.96%；九是含有非法添加物质的不合格产品共�?4批次，占总不合格�?.12%；其他不合格原因占比均不�?%。不合格原因分类占比见图4、�/div>

　　国内抽检产品产地覆盖了全�?1个省/自治�?直辖市以及港澳台地区，基于产品品类及产业分布特点，各地区抽检数量差异较大，抽检产品数量较多的是华中、华东、华南地区。从行政区域来看，山东省抽检数量最多，占总抽检量的7.01%，其次是广东�?.42%）、河南（4.58%）、重庆（4.48%）等省市。抽检量分布见�?。（颜色越深代表合格率越高）

　　 �? 2021年全国抽检合格率分布图

　 　五、总结

　　2021年国内食品安全抽检结果表明，各类食品整体抽检合格率较高，食品安全形势总体平稳。针对抽检中发现的较为突出的问题，例如违规使用食品添加剂、质量指标不合格、微生物超标等问题，生产企业需要制定相应防控措施，落实食品安全主体责任，从原辅料验收，生产经营过程的环境卫生条件控制，配方及生产工艺的科学合理制定，出厂检验的落实等方面加强管理、�br />
　　本文为食品伙伴网食品安全合规事业部原创文章，转载请与我们联系。食品安全合规事业部提供国内外食品标准法规管理及咨询、食品安全信息监控与分析预警、产品注册申报备案服务、标签审核及合规咨询、会议培训服务等，详询：0535-2129301，邮箱：vip@www.sqrdapp.com、�/span>