注意！安�?批次不合格食品被通报涉及茶叶、糕点、餐饮食品等_食品安全动态_标法舆情动态_食品安全合规服务_食品伙伴罐�/title>

　　含铝的食品添加剂，如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等在食品中起到膨松剂、稳定剂作用，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760��2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值为100mg/kg。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂；也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高、�/div>

　　不合格糕点为：宿州市埇桥区秀丽刘老二烧鸡超市销售的、标称宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司授权宿州市埇桥区付良汉食品厂生产的花生糖检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。《GB 7099-2015 食品安全国家标准糕点、面包》规定，糕点中过氧化值应不超�?.25g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化、�/div>

　　另外，还�?批次不合格调味品，为：淮南市凤台县贵禧酱醋有限公司生产的保健香醋检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成合肥、宿州、淮南、六安等属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门、�br />

安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告�?022年第2期）不合格样品信�?/div>

安徽省六安市裕安区小华山街道和顺壹玖壹壹商业�?0#18�?0�?2戶�/td>

六安瓜片茵�/td>

250�?袊�/td>

2021-04-22

草甘膦║1.19mg/kg�?le;1mg/kg

茶叶及相关制�?/td>

安徽省食品药品检验研究院

凤台县贵禧酱醋有限公号�/td>

安徽省淮南市凤台县钱庙乡钱庙街南夳�/td>

凤台县贵禧酱醋有限公号�/td>

安徽省淮南市凤台县钱庙乡钱庙街南夳�/td>

糖精�?以糖精计)�?.244g/kg║不得使�?/td>

铝的残留�?干样品，以Al�?�?15mg/kg�?le;100mg/kg

餐饮食品

安徽省产品质量监督检验研究院

授权商：宿州市符离集刘老二烧鸡有限公司；被授权商：宿州市埇桥区付良汉食品厂

授权商地址：安徽省宿州市埇桥区符离镇南；被授权商地址：安徽省宿州市埇桥区时村镇付张村付西�?7叶�/td>

过氧化�?以脂肪计)�?.88g/100g�?le;0.25g/100g

糕点

安徽省产品质量监督检验研究院

（来源：安徽省市场监督管理局（�/span>

监督抽检产品不合格信�?xls
相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2022/01/617490.html" target="_blank">安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告�?022年第2期）

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关键词： 食品安全调味�?/a> 餐饮茶叶抽检糕点食品管理监督

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