重庆检�?0批次不合格食品，有开心豆、风味肠、高粱酒筈�/h1>

发布日期�?021-12-15 来源：食品伙伴网 作者：文雯

核心提示�?2�?4日，重庆市市场监督管理局发布2021年第70号通告，检�?0批次不合格食品。不合格食品涉及质量指标、食品添加剂、微生物污染、农兽药残留、重金属污染等问题、�/div>

　　 食品伙伴网讯12�?4日，重庆市市场监督管理局发布2021年第70号通告，检�?0批次不合格食品。不合格食品涉及质量指标、食品添加剂、微生物污染、农兽药残留、重金属污染等问题、�/div>

　　14批次食品检出质量指标问颗�/strong>

　　14批次食品检出质量指标问题，分别为重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司陈家桥店销售的、标称河北康贝尔食品有限公司生产的海苔薄脆（韧性饼干），经中国检验认证集团湖南有限公司检验发现，其中过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；石柱土家族自治县胡燃商贸有限公司销售的宁奇秦瓜子（烘炒类）（多味），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；垫江县二丫头副食经营部销售的、标称汉川市金永发炒业专业合作社生产的开心豆（蟹黄味），酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；丰都县新凯白酒加工厂生产的白酒（高粱酒），酒精度不符合国家标准规定；重庆市纬果商贸有限公司销售的、标称江门市江海区礼乐柏添腊味加工场生产的风味肠（腌腊肉制品），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；九龙坡区七点鲜超市销售的黑芝麻，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定；丰都县权洪酒坊生产的高粱酒，酒精度不符合国家标准规定；重庆三优供应链管理有限公司大塘路口店销售的果蔬苏打（紫菜味）（发酵饼干），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市九龙坡区黄桷坪农贸市场负一�?号摊位徐开银销售的黑芝麻，酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定；丰都县理成酒厂生产的高粱酒，酒精度不符合国家标准规定；重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司金山大道店销售的黑木耳，水分不符合食品安全国家标准规定；开州区世纪永汇生活超市销售的、标称河南鲲乐食品有限公司生产的豆角干味（调味面制品），过氧化值（以脂肪计）不符合产品执行标准要求；开州区冬春副食超市销售的猪肉，挥发性盐基氮不符合食品安全国家标准规定；重庆市奉节县斌旗酒业有限公司生产的夔蓝液蓝莓酒（配制酒），酒精度不符合产品执行标准要求、�/div>

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，其超标原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪已经氧化，使得终产品油脂氧化。食用过氧化值超标食品，可能会导致肠胃不适、腹泻等症状、�/div>

　　酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储运条件不当有关、�/div>

　　酒精度又叫酒度，是指�?0℃时�?00毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒类中不合格原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度，也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差，还可能是包装不严密造成酒精挥发、�/div>

　　5批次食品检出食品添加剂问题

　　5批次食品检出食品添加剂问题，分别为城口县咸宜钟楼生活超市销售的奶油法饼（发酵类饼干），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；永川区文倩食品经营部销售的、标称汉源县康源调味食品厂生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定；大足区张尚菊食品批发部销售的、标称成都市春晖食品厂生产的纯芝麻油（分装），乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定；潼南区泽凤米粉加工店生产的河粉，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；重庆万家驿商贸有限公司销售的百合（干），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超范围使用了该添加剂、�/div>

　　乙基麦芽酚是一种香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，且能延长食品的储存期。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定植物油脂中不得使用乙基麦芽酚。过量食用乙基麦芽酚会对肝脏有影响，还可能会导致头痛、恶心、呕吐等、�/div>

　　4批次食品检出微生物污染问题

　　4批次食品检出微生物污染问题，分别为荣昌区渝都百货超市销售的、标称四川省内江市田家酿造厂生产的田家黄豆酱油，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；渝北区椒巷子美蛙鱼馆使用的杯子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；渝北区君果餐饮服务店使用的小黑碟，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；渝北区二刀潮牛火锅店使用的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标� 酱油》（GB 2717-2018）中规定，酱油一个样品中菌落总数�?次检测结果均不得超过5��10 ⁴CFU/mL，且至少3次检测结果不超过5��10 ³CFU/mL。菌落总数超标的原因，可能是企业所使用的原辅料初始菌数较高，或未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关、�/div>

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标的食品餐饮具可能导致食物被污染。《食品安全国家标� 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具不得检出大肠菌群。消毒餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐饮具在存放过程受到环境的污染，或是灭菌不彻底、�/div>

　　3批次食品检出重金属污染问题

　　3批次食品检出重金属污染问题，分别为重庆万家驿商贸有限公司销售的红小米（辣椒），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；璧山区彭佳农副产品经营部销售的小米辣（辣椒），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市铜梁区东城街道龙兴大道444号（金龙农贸市场72�?3号摊位）徐万群销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　镉是一种慢性蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标� 食品中污染物限量》（GB 2762��2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的最大限量值为0.05mg/kg。辣椒中镉（以Cd计）检测值超标的原因，主要是其生长过程中对环境中镉元素的富集、�/div>

　　4批次食品检出农兽药残留问题

　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为江津区张吉全蔬菜商贸中心销售的韭菜，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定；江津区玖号生鲜食品超市销售的鲟鱼，地西泮不符合食品安全国家标准规定；重庆永辉超市有限公司南川区渝南大道分公司销售的黄皮美人椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；奉节县姜大呀老火锅店销售的泥鳅（活），恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。长期食用检出地西泮的食品，可能引起嗜睡、乏力、记忆力下降等。《食品安全国家标� 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650��2019）中规定，地西泮药物允许作食用动物的治疗用，但不得在动物性食品中检出、�/div>

　　噻虫胺是新烟碱类杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长等优点《食品安全国家标� 食品中农药最大残留限量》（GB 2763��2019）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中噻虫胺残留量超标原因，可能是农户为快速控制虫害而违规使用、�/div>

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标� 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100��g/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状、�/div>

　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改、�/div>

不合格产品信�?/strong>

（来源：重庆市市场监督管理局（�/span>

监督抽检不合格产品信息（普通食品）.xlsx
相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/12/614950.html" target="_blank">重庆市市场监督管理局关于3456批次食品安全抽检情况的通告 �?021年第70号）

本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@www.sqrdapp.com�?nbsp;

关键词： 食品添加剁�/a> 兽药残留 高粱酑�/a> 微生�?/a> 重金屝�/a> 食品 管理 监督

• 下一篇：今日导读:盒马上海长宁第四分公司被罙�潼关肉夹馍协会商标维权陆续撤诈�“张同学”商标被多方抢注,涉及食品、饮料等(2021�?2�?5�?
• 上一篇：

推荐产品&服务 MORE>>

• 食品合规管理体系建设与认�?/a>

  食品合规管理体系是指为保证食品合规，在对合规风险进行识别、分析和评价的基础之上，建立架构、职责、策划、运行、规则、目的等相互关联或相互作用的完整要素，包括为食品合规管理体系方针和目标的建立与实施而进行的一系列闭环的系统化管理活动，合规管理体系的建立以消除生产经营风险、促进生产经营活动创新性发展、引领行业高质量发展、主动适应国家质量与监管政策趋势为目标、�/a>

• 食品安全信息舆情监控与分枏�/a>

  食品伙伴网一直致力于为食品行业提供食品资讯、标准法规等信息查询、浏览、下载等服务，目前已经成为国内领先的食品行业门户网站，在此基础上，食品伙伴网食品安全合规事业部面向食品企业提供定向食品安全信息监控及舆情分析服务、�/a>

• 

  食品标准法规管理系统

  食品标准法规管理系统以法律法规、标准数据为基础，通过建立行业、地域、专业等多维度属性，实现基础数据的细化管理。建立了以发布公告、废止公告、相关标法为维度的横向关联以及以标准制修订、标法替代关系为维度的纵向关联，以实现系统数据网格化连结、�/a>

• 

  进口食品境外生产企业注册服务

  食品伙伴网可针对2种注册方式提供对应的代理注册和咨询服务，并包含后续的注册变更、延续和注销等内容、�/a>

• 

  化妆品原料数据库服务

  食品伙伴网基于自身强大的标准法规数据支持，依靠自主研发的数据拆解模型，开发了一套从准用到禁用、从国内到国外的化妆品原料数据库查询系统。系统会随标准法规要求的变化而实时更新，简化人工操作，降低合规成本，服务于企业研发创新和全球进出口业务、�/a>

• 

  保健食品延续/变更/转让注册代理服务

  保健食品装让注册服务 保健食品变更注册服务 保健食品代理延续注册服务

• 

  食品标签评审管理系统

  食品标签评审管理系统建立了完整的标签项目管理流程，汇总了标签评审问题，集成丰富的标签评审工具，能满足企业标签评审工作需求、�/a>

• 

  食品产品指标管理系统

  产品指标管理系统包含前台和后台两个子系统。后台包括包材信息、原辅料信息、产品信息、产品标准（指标体系）信息、竞争产品、竞品监测的管理；前台依据后台数据的关联进行各个维度产品标准的比对统计、�/a>

• 危害物基础信息限量查询数据庒�/a>

  危害物基础信息限量查询数据库包含两部分数据：一是危害物限量数据，二是危害物基础信息、�/a>

• 

  产品指标查询系统

  产品指标查询系统涵盖了中国、CAC、美国、加拿大、新加坡、日本等二十余个国家、组织和地区的产品标准数据，依靠食品伙伴网对法规标准的综合研究，形成了一套完整的产品指标体系和指标管理系统、�/a>

• 食品进出口合规报呉�/a>

  进出口合规服务是为帮助企业顺利完成进出口贸易、熟悉目标国家进出口相关的法律法规，同时对食品的进出口进行可行性分析，在企业进出口过程中为其提供技术指导，降低企业的风险、�/a>

• 

  食品合规监管体系分析服务

  通过系统研究全球食品安全监管体系，梳理目标国家食品安全管理部门的组织机构、职责及监管政策、发展趋势等，深度剖析目标国家与当地企业所在国家食品安全监管的异同，助力企业把握目标国家食品安全监管的主体脉络，开拓海外市场、持续推进全球化发展、�/a>

• 

  食品合规培训会议服务

  根据食品行业企事业单位标准法规等食品安全方面学习交流的需求，邀请相关专家老师，策划组织线上线下培训、会议、研讨会等活动，为行业从业者提供学习交流、技能提升等的机会、�/a>

• 

  食品合规培训课程/会议定制服务

  针对客户需求，定制食品安全相关的学习课程，包括细化领域的标准法规培训课程、管理者食品安全培训课程等，也可邀请相关专家老师，设置针对性课程内容，量身打造专属于客户的定制化会议培训活动、�/a>

• 

  食品安全合规课程体系

  通过研究各国食品安全相关标准法规，形成系统全面的食品安全课程体系，以直观、清晰的培训课程形式呈现，并配有配套试题，有效辅助企业对相关人员进行培训，实现快速提升国内外标准法规认知及应用能力、�/a>

• 

  产品指标合规分析服务

  产品指标合规是以配料合规为基础，以目标国家标准法规为依据，判定终产品的质量、安全性指标是否符合目标国家标准法规的要求，主要涉及产品理化指标、污染物、微生物、农兽药残留等、�/a>

• 

  食品配方合规分析服务

  分析产品在目标国家的产品类别，并以此为基础，对食品配方、食品配料、食品技术指标进行合规性判定分析、�/a>

• 

  食品安全风险因子研究报告

  食品安全风险因子研究报告提供风险预警及前置性应对措施解决方案，在企业受到相关负面挑战时，第一时间作出专业而有效的回应，帮助企业第一时间做出舆情应对、及时扭转舆情走向、�/a>

• 

  食品安全判例分析报告

  通过对法院以往同类型的食品安全案例进行分析，包含起诉原因、判决依据以及不同法院的判罚偏向性等，从法律层面解析不同环节的潜在风险，帮助企业提前研判风险并进行有效控制和预防。根据不同地区的案例判罚情况及时调整市场发展策略，规避风险、�/a>

• 

  食品抽检/预警数据分析

  通过对国家及省级食品安全监管部门发布的食品抽检数据进行分析，形成食品抽检分析报告，对各个国家对华预警（召回、退运）信息进行分析，形成对华预警分析报告，为企业识别风险、及时预警提供支持、�/a>

• 

  食品安全舆情监控服务

  食品安全舆情监控服务，实时监控中国大�?港澳台地区、欧盟、美国、澳新（澳大利亚、新西兰）、加拿大、英国、日本、韩国、俄罗斯、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、新加坡、泰国、越南发布的标准法规、食品安全舆情、政府监管、抽检信息等、�/a>

• 食品标准法规动态监控跟踪服加�/a>

  通过监控系统及食品标准法规专业人员对于海量数据实时监控、持续跟踪，详尽、系统地将企业生产经营过程中涉及的食品标准法规进行梳理，定期更新，并对状态变更进行标注，使企业各部门清晰、及时掌握，帮助企业规避法规风险、�/a>

• 食品标准制修订服加�/a>

  食品伙伴网提供食品标准制修订服务，服务内容包括食品企业标准编写与备案，食品团体标准编写、制定与发布，行业标准编写与制定，国家标准、地方标准参与等服务、�/a>

• 

  食品标准法规管理咨询服务

  国内外标法数据库；国内外标法咨询

• 团体标准制修订服加�/a>

  团体标准制修订服加�/a>

• 食品标签审核及分析服加�/a>

  配料合规审核；标签合规审核；进口标签设计

• 

  食品标准法规查新服务

  国内外食品相关标准监控、查新服加�/a>

• 

  出口食品合规咨询服务

  出口食品合规分析报告、配料合规审核、标签合规审核、出口合规专项咨询等服务

• 

  食品配料合规判定系统

  实现产品配料的合规性定性、定量判断，产品检测结果的合规判定，配料表及营养成分表的自动生成等功能

• 

  出口欧盟合规咨询

  出口欧盟合规咨询

• 欢迎点击申请试用
• 0535-2129301
• vip@www.sqrdapp.com
• 微信公众�
  
  • 申请
    试用

-->

联系我们

电话�?5352129301

邮箱：vip@www.sqrdapp.com

企业微信

关于我们

鲁ICP�?4027462�?1 ©2001-2021 烟台富美特信息科技 - 食品伙伴� All Rights Reserved 鲁公网安� 37060202000128叶�/a>

TOP