事件回顾：
突如其来的新冠肺炎疫情，给国内餐饮业带来重创，同时也让越来越多的人意识到"分餐"的重要性。随着各地陆续复工复产，北京、上海、山东、江苏等多地纷纷出台措施，号召餐饮企业推广分餐制，并采用公筷公勺。一时间，分餐成为公众热议的话题。
其实，倡导分餐制早已有之。在2003年"非典"疫情之后，社会就曾兴起分餐热。但伴随着"非典"的结束，分餐制便鲜有人提及。新冠肺炎疫情发生后，分餐制再次进入公众视野。为促进分餐制的落实，一些地方标准、行业指南、团体标准等陆续出台。
2020年3月5日，山东省商务厅发布《关于在全省餐饮企业推行堂食分餐制的通知》，指导餐饮企业结合各自实际推行"分餐位上""分餐公勺""分餐自取"等分餐模式，助力企业恢复正常堂食经营。
2020年3月8日，江苏省泰州市全国首个《公勺公筷使用规范》地方标准发布，该标准指出公勺公筷为两人以上同桌共餐时，用以舀（夹）取菜（点）的勺子、筷子，是就餐者不与嘴接触的分餐工具，并从长短、颜色、标识等方面规定公筷制作要求。
2020年3月16日，山东省商务厅率先在全国组织制定并发布了《餐饮业分餐制设计实施指南》《餐饮提供者无接触供餐实施指南》两项地方标准。其中，《餐饮业分餐制设计实施指南》中明确了"分餐"的定义，总结了"分餐位上""分餐公勺""分餐自取"三种分餐模式等。
2020年3月18日，由中国贸促会商业行业委员会和世界中餐业联合会共同组织起草的 《中餐分餐制、公筷制、双筷制服务规范》团体标准正式发布并实施，标志着中餐"三制"即"分餐制、公筷制、双筷制"，从行业倡议提升到了标准化层次。标准规定餐饮业的中餐分餐形式及服务要求、公筷制服务要求以及双筷制服务要求，适用于餐馆、酒楼、酒家、饭庄、宾馆（饭店）餐厅等餐饮企业。
2020年4月3日，由中国饭店协会、济南舜和酒店集团、山东省精品旅游促进会等单位起草的《餐饮业分餐制实施规范》团体标准（标准号：T/CHA002-2020），由中国饭店协会正式批准发布。据了解，该标准适用于全国餐馆、宾馆、饭店等提供餐饮服务的餐饮企业和集体供餐单位。标准中提出"分餐自取"概念，以满足现今快餐、自助餐业态。对于公勺、双筷（进餐筷、取餐筷）、公夹、公叉等公共餐具，标准中也给出了明确要求及使用规范。
2020年6月，《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）经国家标准化管理委员会正式发布，并于2020年6月21日正式实施。
此外，还有一些地方发布倡议书，号召大家使用公筷、公勺、公叉等分餐工具。
2020年2月23日，上海市健康促进委员会、上海市精神文明建设委员会办公室、上海市卫生健康委员会、上海市健康促进中心联合向全体市民发布《关于使用公筷公勺的倡议书》，倡议全体市民，无论是在饭店还是家人用餐，都请使用公筷公勺，文明健康用餐。
2020年3月3日，成都市精神文明建设办公室、中共成都市委城乡社区发展治理委员会、成都市卫生健康委员会、成都市商务局、成都市市场监督管理局联合向全体市民发出"美食成都 美在文明"----文明餐桌公筷公勺行动倡议书。
2020年3月5日，甘肃省市场监管局和甘肃省文明办举办全面推进文明餐桌行动新闻发布会披露，两部门联合印发《通知》，推进全面文明餐桌行动。目前，甘肃14个市州、48个县（市）区发布了使用公筷公勺文明用餐倡议书和行动方案。
2020年3月5日，中国饭店协会发布倡议，引导餐饮企业开展公勺公筷双筷健康行动，做健康饮食习惯的倡行者。
2020年3月9日，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》。倡议号召，北京餐饮服务要配备公筷公勺，有条件的企业可定制带有"公"字标识的公筷公勺，建议有条件的餐饮企业应积极推广分餐制。防止食源性疾病传播，进一步保护消费者健康，号召全市餐饮行业推行公筷公勺行动，守护舌尖上的安全。
新冠肺炎疫情让越来越多的人意识到合餐存在的健康隐患，也为推广分餐制提供了助力。要让分餐制具有长久的生命力，需要多方合力。相关部门要制定相关餐桌文明行为规范和分餐制的具体操作规则，持续号召群众养成文明就餐、健康饮食的习惯。还要持续跟进监管，定期开展餐厅安全卫生检查。对企业来说，积极探索新思路来解决因分餐带来的成本升高问题，持续推行分餐制，承担起维护消费者用餐安全的社会责任。作为消费者，养成分餐、使用公勺的用餐习惯。通过各方合作，让分餐制真正落地生根。
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网友点评：
绝大部分网友认为，分餐制是一种餐桌文化的体现，作为一种健康文明的生活方式，能够有效预防各种病从口入的传染病的传播，应该大力推广。
但是，也有网友表达了自己的担心，称其说起来容易做起来难，尤其是家庭内的分餐，实行起来会有一定的难度。还有，在实际的餐饮过程中，有些商家的做法也不到位，就餐过程的宣导和就餐人员实际执行的结果还需要监管。另外，分餐的具体方法也还需要探索，力求方法简便易行、便利大众而又不失去传统待客之道。
