很多人都知道用炭火烤肉会生成苯并芘等致癌物，但是在家里用烤箱DIY也会出现这种情况吗？答案是：YES当然烤箱和炭火还是有区别的

不知从何时起味精会损害健康的消息广为流传。不少大爷大妈从此做饭不用味精。味精学名谷氨酸钠，属于氨基酸的钠盐。绝大多数味精

丙烯酰胺是一种有机化合物，存在于一些油炸和烧烤的淀粉类食品，通过饮水、吸烟也会接触到丙烯酰胺。具有潜在的神经毒性、遗传

专家们明确指出只要按照国家规定的使用范围和使用量使用，就是安全的。但为什么人们还是害怕添加剂，甚至有的消费谈添加剂色变呢？

如果新版食品安全法能得到遵守，中国食品安全氛围将获得很大的改观。

特约分析师Simone Baroke认为，“目前的‘媒体糖风暴’不会永远持续下去——很快另一个食物中的‘坏成分’将会取代它的位置，那就是盐。”

今天笔者看到一篇国内中新网的报道：《报告：欧洲近半食品含农药残留 草莓超标率最高》，实在有些忍不住，这标题实在有点哗众取宠，危言耸听的意思，且内容含义模糊。

酸奶既养胃又营养，为了促进全民健康和普及食品科学知识，快来学习一些简单的食品加工学吧！如今厨房帝不仅仅要会做菜，还要懂点营养学和食品加工原理哦……

10年QS之路，从“质量安全”到“生产许可”、从quality safety到qiyeshengchanxuke、从抢审批到成为手里的烫手山芋、从“前置审批”变成“后置许可”，QS经历了怎样不平凡的发展过程！

食品添加剂是食品安全报道的“宠儿”，隔三差五就能看到它们的消息，并经常给各种事件背黑锅。今天就让我们一起来看看食品添加剂有哪些你所不知道的。

在没有小麦种植的时代， 面条是由什么原料制作的？面条又是咋样制作和食用的呢？你不好奇吗？