其中，牛奶巧克力最为普遍，且其口味是东方人最能接受的一种。目前，中国执行的巧克力行业标准，要求巧克力中可可脂占的比例不低?8% ，非可可脂的脂肪含量不超?% 。食品法典委员会（CAC）标准规定可可脂占的比例不低?8% 、/div>
由于巧克力在制作过程中添加物不同，而造就了它呈现给世人百变的面貌９/div>
1. 实心巧克力（Solid chocolate）是指不混有果仁、饼干等成分，以片状及块状居多，如瑞士莲等；
2. 混有其他成分的实心巧克力（Solid chocolate with inclusions）是指巧克力中混有细碎的果仁、软胶糖、饼干等成分，如瑞士三角巧克力；
3. 夹心巧克力（Enrobed or moulded product with candy，fruit，or nut center），主要有以?种：
①水溶性半流体夹心：以方登基料为主的夹心，通常用葡萄浆作稀释剂：/div>
②油溶性半流体夹心：通常以榛仁酱、花生酱、杏仁酱为主要夹心专用软性油脂配成；
③液体夹心：有酒香型和果汁香型两种，保质期相对较短，价格也不菲；
④固体夹心：种类较多，如各类果仁、软硬糖块或小饼干、小糕点外涂巧克力等、/div>
吃巧克力虽然有很多好处，但是因为巧克力热量较高，具有兴奋作用，所以食用时要适量，也要注意时机、/div>
巧克力具有香醇浓郁、柔滑细腻的口感，余香回味、浓情蜜意的感觉。在各种喜庆节日、浪漫节日人们都喜欢用巧克力，传递对亲情、友情、爱情的甜蜜感受与美好祝福！今天的巧克力课堂就到这里，你了解它了吗？
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