大话食品
106文章
食品话题你说我说大家说 食品安全...
日常在家里煮奶时常常会发现,加热煮沸后的牛奶,上面往往漂浮着一层皮,吃起来味道像奶片一样醇厚。那么,为什么会出现奶皮呢?原来+span style="color: rgb(166, 140, 72);">牛奶受热后,乳脂肪膨胀上浮,聚集到牛奶表面,随着加热的持续进行,乳蛋白变性与乳脂肪凝结在一起,最终形成了 奶皮、/span>
牛奶营养丰富,且牛奶蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式较为接近,易被人体消化吸收。此外,牛奶中还含有丰富的脂溶性维生素和矿物质,是世界公认的自然界最接近完美的食物,被人们誉?ldquo;白色血?rdquo;、/span>
在众多奶类中,需冷藏皃span style="color: rgb(166, 140, 72);">巴氏杀菌奶营养和风味更佲/strong>,常温存放的纯牛?rdquo;方便储存和携带,大家可根据需要进行选购、/span>
本文为“食话实说”原创作品,转载请注明出处,商业使用请联系本网站编辑部、/p>