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不知大家是否遇到过一个问题，买回来的饼干点心，等到要吃的时候发现刚刚过期了几天。这时候身边没有其它吃的，出去买还好麻�?/span>~就问怎么办？要不要吃口充饥呢？要搞清这个问题，我们就需要弄�?mdash;��

• 保质期是如何确定的？

其实每一种食品都有一系列�?ldquo;控制指标��＋�span style="color: rgb(255, 102, 0);">比如含水量、硬度、外观、细菌、口味等。技术上的保质期制定，就是把一批食物按照需要的条件保存。每隔一段时间，拿出一部分样品，检测所有相关指标。只要任何一项指标超出设定的范围，就认为这种食品过期了、�/span>

然而实际操作中，食品标注的保质期受很多因素制约。比如商品的生产周期、一些食品的国标、保质期更像是厂家的一个承诺。在保质期内，食品的风味、口感、安全性方面都会得到保证。如果出了问题，厂家需要负责。耋�span style="color: rgb(255, 102, 0);">过了保质期，并不意味着就坏了，只是过了保质期的食品，厂家不再承担任何责仺�/strong>、�/span>