如果你仔细盯着一枚活扇贝看，就会惊讶的发现，扇贝同样也在凝视你。在扇贝贝壳的边缘凹陷处，闪耀着一个个深色的小点，这就是扇贝的眼，多达二百多只。扇贝的每只眼睛中都有与人类似的视网膜和晶状体，它们能帮助扇贝感受明暗光影的变化从而躲避掠食者的攻击。由于扇贝的眼睛长在贝壳边缘的外套膜（裙边）处，通常在上桌前已经把这部分去掉了，所以很多人吃扇贝的时候并没有看到它的眼睛、�/span>

在选购扇贝时，大小均匀、外壳颜色一致有光泽、轻触张开的贝壳能迅速闭上的扇贝通常才是好扇贝。由于扇贜�span style="color: rgb(255, 102, 0);">易携带副溶血性弧菌等致病菌，所以吃之前应彻底烹熞�/strong>，另外，扇贝橙色（雌）或白色（雄）的生殖腺和黑色的消化腺中最易富集各类藻类毒素和重金属污染物，最好不吃、�/span>

---

大家好，我们是食品有意思科普动漫团队，我们隶属于食品伙伴网，是一支集动漫设计、推广传播和食品专业知识于一体的科普动漫创作团队。自2015平�span lang="EN-US">9月成立以来，我们已制作完成并发布250多期科普动画，欢迎大家拍砖：http://u14.www.sqrdapp.com/video/

本文为“食话实说”原创作品，转载请注明出处，商业使用请联系本网站编辑部、�/p>