• 事�/span>.暗斑蛊�/span>

暗斑蛋的特点是其暗斑�?/span>LED光源下会呈半透明色。刚产下的鸡蛋表面没有暗斑，2-3天后会暗斑会开始出现，并逐渐明显，超迆�/span>4周暗斑会逐渐消失。正是由于暗斑蛋上的暗斑会慢�?ldquo;长大��，才让人容易联想到细�?ldquo;增殖��。其实暗斑的形成是由于蛋壳膜韧性较差，鸡蛋内部水分透过蛋壳膜，从而积聚在蛋壳下造成的。这也解释了为什么暗斑蛋受鸡龄、存放温度、湿度等影响。（鸡龄越大，暗斑越大；存放温度越高，湿度越大，暗斑越严重）所以暗斑蛋与沙门氏菌等细菌感染也没必然联系、�/span>

但是的确有因鸡蛋存放时间过长，被霉菌污染而形成暗斑的例子，但非常好识别。霉菌污染的蛋，在光源下不透明，并且打开鸡蛋后能明显的发现蛋壳上附着有霉菌。这种情况只要避免食用就好、�/span>

• 总结

虽然长斑蛋和沙门氏菌没有必然联系，但是并不代表鸡蛋中就不会存在沙门氏菌、李斯特菌等致病菌。最好的预防方法就是避免生吃鸡蛋，将鸡蛋彻底加热煮熟后再食用、�/span>

另外，买回来的鸡蛋不要用水清洗，这样反而容易加速鸡蛋的变质。鸡蛋在室温下一般可以存攽�/span>20天左右，冷藏状态可以存攽�/span>40天左右。虽然鸡蛋的保存期较长，但还是吃新鲜的好，最好随吃随买、�/span>