大真採/a>
124文章
纠正错误报道,揭穿食品谣言,食品大?..
辣是种让人欲罢不能的感觉。那种有点热有点痛、有点过瘾、还有点小兴奋的感觉着实让一些人着迷、/span>
为什么人们爱吃辣>/span>
我们人类之所以喜?ldquo;?rdquo;,是因为辣的感觉会让大脑产生身体受伤的错觉。大脑为减缓受伤所带来的痛苦,会释放一种止痛物?ldquo;内啡?rdquo;。持续不断的内啡肽刺激,会让人有种痛并快乐的感觉,好在对身体并无不良影响。这只是大脑被辣椒素玩弄的结果,本质和蹦极、看恐怖电影、坐过山车并没有区别、/span>
辣是味觉吗?
其实?rdquo;这种感觉,并不是通过味蕾体验到的。辣并不算味觉,而是辣椒中的辣椒?rdquo;通过我们身体的感觉神经元+/span>香草醛受佒/b>1实现的。这也解释了为什么当我们切或吃很辣的辣椒时手、眼、菊部都能感受到辣。因能感受辣的神经元遍布全身、/span>
那我们如何解辣呢>/span>
问题的关键就是如何减轻辣椒素对人体的刺激。其实辣椒素是一类酰胺衍生物,难溶于水易溶于有机溶剂、/span>
1.牛奶
最有效的解辣方法就是喝牛奶,牛奶能将辣椒素带离口腔,迅速减轻火辣的感受、/span>
2.冷水或雪糔/span>
辣既然是?rdquo;?rdquo;的综合感觉,那通过低温降低?rdquo;的程度,也是一个有效的办法
3.酑/span>
酒精属于有机溶剂,可以溶解辣椒素。不过并不建议用高度酒漱口,可能起到火上浇油的效果。建议当我们的皮肤受?ldquo;辣椒?ldquo;煎熬时再使用,(要是眼睛被辣到了还是乖乖用水洗吧(/span>
4.甜饮斘/span>
豆浆、果汁、可乐等甜饮料都能起到一定的解辣效果。只不过效果没有牛奶好罢亅/span>
友情提示
吃进嘴里的辣虽然可以通过牛奶缓解,但辣椒素最终可都会排出体外的呀。嘴馋腚受罪的滋味可不好受、/span>
本文为“食话实说”原创作品,转载请注明出处,商业使用请联系本网站编辑部、/p>