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高温油炸、烧烤产生的多环芳烃是什么东东?
分类9a href="//www.sqrdapp.com/hua/article/list-14.html">吃货问答文辑9a href="//www.sqrdapp.com/hua/column/show-16.html">吃货问答 阅读(29651) 发布日期:2017-07-25
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点击图片可查看相关科普食?/span>



最近的天气真是不给面子

热的干什么都提不起精祝/span>

感觉潮的身上分分钟能长蘑菆/span>

大晚上的反正也睡不着

起来嗨吧

炸个鸡呀

溜个酒呀

撸个串呀

哈哈哇/span>

夏天还是和串串啤酒更配呦

说起炸鸡、撸串,大福思来想去,还是觉得得说道说道+b>杂环?rdquo;这种东西,你应该知道、/span>

高蛋白食品本是补充营养的好选择,可一?b>烹调不当,不但会造成营养损失,更可能佾b>蛋白质发生变化生成有害物。高温油炸、烧烤能带给鱼、肉等高蛋白食品诱人的颜色和独特的香味,但其丰富的氨基酸、肌酸或肌酸酐等成分也最易在高温下生成有害的杂环胺。杂环胺不但损伤心肌,更有致突变、致癌?/b>、/span>

水果蔬菜里的膳食纤维可以吸附杂环胺,还能帮助抑制其危害作用,所以多吃水果蔬菜、避免食物表面焦糊、改进烹调方式少等可以有效减少杂环胺的生成,让食物更加营养健康、br />

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