那么也许有人也会产生这样的疑问，为什么你计算出来的数据显示是安全的，国家行政部门却判定大米镉超标的呢？产生这个疑问的原因就是安全性评估，国家行政部门对标准制定，是经过客观、公正、长期的数据来分析，结合本国居民的膳食结构，而得出的一个综合的安全限值。比如镉的限量要求我国是0.2mg/kg，CAC规定?.4 mg/kg，欧盟是0.2 mg/kg，日本是0.4 mg/kg。就其原因，是因为我国是以大米为主要口粮，日均使用量和频率非常高，所以在标准的制定上就比较严格。那么我们究竟是否可以食用这种镉超标的大米呢？我的答案当然是不能、/div>
国家制定了某一物质的安全限值，超过这个限值的食物，对我们大部分来说，有可能不具有损害性，也可能具有损害性，这里要看概率；超过国家标准的食物就是高风险的食物，即使不足以由这个单一食物导致我们的人体健康影响，但是可能存在综合因素导致我们的健康损害，比如你食用了镉超标的大米的同时，摄入了镉超标的水产品，那么综合的量是可能超过每日允许安全摄入量的。只是说如果你的膳食中镉的来源只有大米的话，那么如新闻报道的那种剂量的大米摄入，是不需要恐慌的，身体完全能够应付、/div>
所以我们应该从专业的资讯处了解科学的分析知识，理性的分析是否会对你健康造成影响。就镉大米而言，接下来你需要做的事情是合理安排膳食，了解日常食用食物哪些富含镉元素，尽量分散食用不同区域的大米，替换富含镉的食材，在保证自身营养摄入的同时，避免摄入的镉超过身体的耐受量，才是最正确的选择、/div>
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