一、背景信息：
据澳?a href="//www.sqrdapp.com/news/tag_3748.html" class="zdbq" title="食品相关食品资讯" target="_blank" style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none;">食品标准局（FSANZ）消息，2016 1?9日澳大利亚通用磨坊公司（General Mills）因产品标签中未标明鱻a href="//www.sqrdapp.com/news/tag_657.html" class="zdbq" title="过敏相关食品资讯" target="_blank" style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none;">过敏原，耋a href="//www.sqrdapp.com/news/tag_2357.html" class="zdbq" title="召回相关食品资讯" target="_blank" style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none;">召回一款食品?016 1月，加拿大也先后召回未标注鸡蛋过敏原的冷冻海鲜食品?ldquo;爽口?rdquo;海鲜产品及冷冻鱼饼等、/div>
二?a href="//www.sqrdapp.com/news/tag_4802.html" class="zdbq" title="食品伙伴网相关食品资? target="_blank" style="color: rgb(51, 51, 51); text-decoration: none; font-weight: normal;">食品伙伴罐/a>解读
为什么未标注过敏原产品被屡屡召回，企业对各个国家过敏原成分和
法规了解不够。食品伙伴网将为大家进行了详细解读、/div>
(一) 什么是食品过敏厞/div>
GB/T 23779-2009规定，致敏源的定义是能够诱发机体发生过敏反应的抗原物质，又称过敏原。食品过敏源是指普通食品中正常存在的天然或人工添加物质，被过敏体质人群消耗后能够诱发过敏反应、/div>
相关文章９/h2>
食品过敏原产生的过敏反应包括呼吸系统、肠胃系统、中枢神经系统、皮肤、肌肉和骨骼等不同形式的临床症状，有时可能产生过敏性休克（Anaphylactic Shock），甚至危及生命、/div>
现在大约?60多种食品含有可以导致过敏反应的食品过敏原，常见的食品有：奶类，树果类，菜籽，豆类，蛋类，巧克力，香辛料，鲜果，海产品等、/div>
(? 食品过敏原的标注
食物过敏原不但影响到人类的生活质量，甚至会危及生命。但是到目前为止，对食物过敏并无有效的治疗手段，唯一的办法就是采取一定的措施使易敏者避开含有致敏成分的食物，如制定、颁发法规，要求食品生产企业将食品中所有过敏原成分都进行清楚的标注、/div>
作者： 食品伙伴网信息服务中忂/a>
(? 各个国家食品过敏原成分解枏/div>
综上所述，每个国家/地区对食品标签中需要标注的过敏原成分的要求是有一定差距的，企业在生产或进出口含有过敏原食品时，须根据各个国家具体规定进行过敏原识别与标注?nbsp;
食品伙伴网对各个国家过敏原成分进行简单统计，如下表：
? 各国/地区过敏原成分统计表
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国别
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过敏原成分种籺/div>
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标示要求
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中国
?种）
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含麸质的谷物及其制品?/div>
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推荐标示
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甲壳类及其制品?/div>
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鱼类及其制品?/div>
蛋类及其制品?/div>
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花生及其制品?/div>
大豆及其制品?/div>
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乳及其制品（包括乳糖）?/div>
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坚果及其制品
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日本
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虾、蟹、小麦、荞麦、鸡蛋?/div>
牛奶、花甞/div>
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强制标示?种）
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鲍鱼、墨鱼、鲑鱼子、橘子?/div>
腰果、猕猴桃、牛肉、核桃?nbsp;
芝麻、大马哈鱼、鲭鱼、大豆、鸡肉、香蕉、猪肉、松茸、桃子、山药、苹果、明胵/div>
|
推荐标示?0种）
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韩国
?8种）
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蛋类（仅限家禽类）、牛奶?/div>
荞麦、花生、大豆、小麦、鲭鱼、蟹、虾、猪肉、桃子、西红柿、亚硫酸盐残留量超过10mg/kg 时（以SO
2计）、核桃、鸡肉、牛肉、鱿鱼、贝类（牡蛎、鲍鱼、海虹等（/div>
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强制标示
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加拿?/div>
?0种）
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蛋类、奶、芥末、花生?/div>
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强制标示
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海产品（鱼、甲壳类、贝类）
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芝麻、大豆、亚硫酸盐、树生坚果、小麦及其他含麸质的谷物
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美国
?种）
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奶、鸡蛋、小麦、花生、大豆?/div>
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强制标示
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鱼类（如鲈鱼、比目鱼或鳕鱼）
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甲壳贝类（如蟹、龙虾或虾）
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树生坚果类（如杏仁、美州山核桃或胡桃）
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欧盟
?4种）
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含有麸质的谷类（以下除外：小麦基葡萄糖浆，包括右旋糖；小麦基麦芽糊精；大麦基葡萄糖浆；用于生产蒸馏酒精或食用酒精的谷物）?/div>
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强制标示
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甲壳类及其制品?/div>
蛋及其制品?/div>
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鱼类及其制品（以下除外：用于胡萝卜素和类胡萝卜素配制剂的鱼明胶；用作葡萄酒和啤酒澄清剂的鱼胶或明胶）?/div>
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| 大豆及其制品（以下除外：精炼大豆油脂；大豆中提取的天然VE、天然D- -VE、天然D--VE酯、天然D--VE琥珀酸盐；从大豆中提取的源自植物甾醇类和植物甾醇类酯的植物油；从大豆中提取的菜油甾醇中生产植物甾烷醇酯）?/td> | ||
|
奶及其制品（以下除外：用于生产蒸馏酒精或食用酒精的乳清；乳糖醇）?/div>
|
||
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坚果及其制品（以下除外：用于生产蒸馏酒精或食用酒精的坚果）?/div>
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芹菜及其制品?/div>
芥末及其制品?/div>
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芝麻及其制品?/div>
花生及其制品?/div>
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浓度大于10 mg/kg?0mg/L的二氧化硫及亚硫酸盐(以SO2??/div>
羽扇豆及其制品?/div>
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软体动物及其制品
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澳新
?0种）
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含有麸质的谷类、甲壳类?/div>
蛋类、鱼类、奶、花生、大豆、芝麻籽、树生坚果类?/div>
亚硫酸盐大于等于10 mg/kg
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强制标示
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香港
?种）
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含有麸质的谷及其制品?/div>
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强制标示
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甲壳类动物及其制品?/div>
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蛋类及其制品、鱼类及其制品?/div>
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花生大豆及其制品?/div>
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奶类及其制品?/div>
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树生坚果及其制品?/div>
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浓度大于百万分之十亚硫酸?以SO
2?
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台湾
?种）
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虾及其制品、蟹及其制品?/div>
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强制标示
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综上所述，每个国家/地区对食品标签中需要标注的过敏原成分的要求是有一定差距的，企业在生产或进出口含有过敏原食品时，须根据各个国家具体规定进行过敏原识别与标注?nbsp;
作者： 食品伙伴网信息服务中忂/a>
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