深圳冠亚水分仪科技有限公司

随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的日益加快，大家对于食品的品质要求也越来越高。其中，微生物的生长繁殖是 水分活度的严格定义是:在一定温度下,溶液状的水分或食品中水分的蒸气压p与相同温度下纯水的蒸气压po的比值,即Aw=p/po。主要用于反应食品平衡状态下的微生物能利用的或者能参与化学反应的有效水分、产品水分含量与水分活度并不存在统一的相关性。 例如：酱油、果酱，外表像是高水分产品，但大部分水分与盐、糖或其它成分相结合，因此它们的水分活度值很低，在0.80左右。 产品稳定性和微生物繁殖能力 导致食品腐败变质的重要因素。

下表是水活度和微生物生长的关系，在低于这些值的条件下，对应的菌类不能生长繁殖：

Aw范围	在此范围内的低水分活度一般所能抑制的微生物
1.00～0.95	假单胞菌、大肠杆菌变形杆菌、志贺氏菌属、克雷伯氏菌属、芽孢杆菌．产气荚膜梭状芽孢杆菌、一些酵母
0.95～0.91	沙门氏杆菌属、溶副血红蛋白弧菌、肉毒梭状芽孢杆菌、沙雷氏杆菌、乳酸杆菌属、足球菌、一些霉菌、酵母(红酵母、毕赤氏酵母)
0.91～0.87	许多酵母(假丝酶母、球拟酵母、汉逊酶母)小球菌
0.87～0.80	大多数霉菌(产生毒素的青霉菌)，金黄色葡萄球菌、大多数酵母菌属(拜耳酵母)SPP、德巴利氏酵母菌
0.80～0.75	大多数嗜盐细菌、产真菌毒素的曲霉
0.75～0.65	嗜旱霉菌(谢瓦曲霉、白曲霉、WallemiaSebi）、二孢酵母
0.65～0.60	耐渗透压酵母(鲁酵母)，少数霉菌(刺孢曲霉、二孢红曲霉)
<0.60	微生物不增殖

深圳冠亚GYW-1水分活分析仪技术规格：

1、传感器:进口传感器

2、温度分辨率: 0.1

3、测量范围：0.000～1.000aw

4、重复性：0.003AW

5、测量精度：温度±0.3℃

活度±0.013（@25℃）

6、屏幕亮度：可调整屏幕亮度

7、打印数据：8种打印参数

8、电源开关：两步防护

9、操作方法：仪器自带操作指引，语音提示

10、测量时间：一般样品快2分钟

11、测量通道:单通道

12、显示屏：7寸触摸屏800×480 DOTS

13、多点校正:2点

14、操作方式：七寸液晶触摸屏操作

15、测试模式：3种

16、外壳：高分子材料

17、显示速度：实时显示检测曲线

18、设备数据存储：具备

19、打印功能（选配）：微型打印机

20、样品皿容量:20ml

21、温度显示:0-50℃

22、数据接口:RS232

23、工作环境：温度0～50℃；湿度0～95%RH

24、功 耗：20W

25、供电电压：交流220V

26、外形尺寸：300mm×260mm×150mm