用于牛奶和乳制品中霉菌及酵母菌总数测定。
酵母浸粉提供碳源、氮源、维生素和生长因子;较高含量的葡萄糖提供碳源,有利于真菌的生长;氯霉素可抑制细菌的生长;琼脂是培养基凝固剂。
二、培养基配方(g/L):
酵母浸粉 | 5.0 |
葡萄糖 | 20.0 |
氯霉素 | 0.1 |
琼脂 | 14.9 |
pH 6.6±0.2 | 25℃ |
三、试验方法:
粉体装培养基的使用:
1.称取本品40.0g,加热溶解于1000ml蒸馏水中,121℃高压灭菌15分钟,冷却至50℃左右时,倾入无菌平皿,备用。
2.制备质控菌液。
3.选择合适稀释度的质控菌液0.1ml,均匀涂布于平板上,每一稀释度接种两个平板。
4.28±1℃需氧培养48-72小时,记录实验结果。
四、结果观察与解释
接种以下质控菌株,28±1℃需氧培养48-72小时:
质控菌株 | 菌株编号 | 接种量(CFU) | 生长情况 | 其他特征 |
酵母菌 | ATCC18790 | 10-100 | +++ | 白色菌落 |
白色念珠菌 | ATCC10231 | 10-100 | +++ | 白色菌落 |
黑曲霉 | ATCC16404 | 10-100 | +++ | 有黑色孢子 |
大肠埃希氏菌 | ATCC25922 | 100-1000 | - | 抑制 |
图1 酵母粉葡萄糖氯霉素琼脂培养基微生物质控结果
五、注意事项
本培养基仅为细菌鉴定的一部分,需做其他补充试验。