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食品车间霉菌怎么消杀?

放大字体缩小字体发布日期:2023-12-06 作者:黄工18938977869 浏览次数: 1
核心提示:如果您的企业正面临着霉菌超标的困扰, 全国服务及合作热线:黄工18938977869 微信同号
关键词:霉菌超标 车间霉菌超标 车间霉菌污染 车间霉菌消毒

霉菌是自然界中常见的真菌,是用来判定食品在被加工过程中被污染的程度及卫生雷竞技百科 的指标。食品中的霉菌严重超标将会破坏食品的营养成分,使其失去食用价值,长期食用有会危害人体健康。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染,或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。《食品安全国家标准坚果与籽类食品》(GB 19300—2014)中规定,熟制坚果与籽类食品霉菌的限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。

食品厂霉菌超标的主要原因有哪些?

1、对设备清洗不干净或消毒不严,生产设备加工台,周转设备等消毒不彻底,下次与食品直接接触污染。

2、加工环境卫生不达标等因素造成的交叉污染,加工环节人员等消毒工作不完善,导致与环境交叉感染。

3、原材料带入,灭菌不彻底。某些食品原材料中可能携带霉菌、酵母菌,而常规的消毒灭菌工作不彻底导致细菌爆发。

4、在冷却、内包装过程中,遭受空气中细菌二次污染,从而导致食品菌落总数含量超标。

如何从根源彻底清除食品安全的隐患,解决霉菌超标的问题?

随着食品行业的发展,人们已经逐步懂得了清洗消毒的重要性。在生产中使用消毒液消毒,已经成为企业消毒的主要方式。但在实践生产中,如何从根源控制食品微生物,采取怎样的消毒措施可以预防食品菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌及致病菌超标,符合食品生产卫生标准,延长食品保质期,避免出现微生物污染、超标等问题。

实际食品车间所面临的情况比较复杂,不仅仅是一款消毒液所能解决的,单一消毒液都存在着一些固有的缺陷,如,穿透物能力弱、受环境温度影响大、使用浓度高、对人体有害等等。

食品企业选择一款安全、高效、人员友好的消毒液非常重要。诺福消毒液,食品级过氧化氢消毒液,可作食品灭菌剂,并且没有抗药性,是一种新型的安全、高效、广谱消毒液可以高效杀灭各种微生物食品致病菌,如霉菌,应用广泛,适用于生产线、设备、管道等物表消毒及空间环境等微生物防治。

事实上,被曝光的这些菌落总数超标的企业除了罚款外,主要的是名誉受损,品牌度大幅度下降,民众信任度降低了,想重新搭建民众信任度和好感度并不是短时间内就可以做到的,所以企业切勿因小失大,做好车间生产安全等工作尤其重要。

润联在食品行业、饮料行业、行业、制药行业已有十余年经验,治理经验丰富,可以帮企业解决各种微生物超标的问题,我们可以提供的不仅仅只是一款消毒产品,而是一全套的解决方案。

如果您的企业正面临着霉菌超标的困扰,

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