食用菌接种箱消毒灭菌用什么方式更好？

关键词：食用菌污染 接种箱污染 接种箱消毒接种室污染

食用菌可供人类食用的大型真菌，子实体硕大，中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，食用菌资源丰富，也是栽培、利用食用菌的国家之一，1100多年前已有人工栽培木耳的记载。食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的、治疗的作用，还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体能力的物质。

在自然界中,空气、水、土壤、动植物体内外，以及各种物品上都存在大的微生物。我们制备食用菌菌种，就是要用有效的方法抑制其他微生物生长，创造有利于食用菌生长的环境条件。

各种杂菌（如霉菌和细菌）几乎无一例外地都是竞争性的，它们和食用菌生活在同一培养基上，争夺食用菌的营养和生活空间，影响食用菌的生长；许多杂菌还通过产生一些有毒物质来抑制食用菌菌丝的生长。

从某种意义上来说，食用菌制种和栽培的中心工作就是如何来防止和控制各种杂菌的污染，以获得菌丝体或栽培体的纯培养。在生产上搞好杂菌污染的防止和控制，其中重要的一环就是接种工作。

在食用菌生产过程中接种操作是关键，接种操作都在接种箱中进行，食用菌接种操作时，必须在无菌的情况下进行，现有的接种箱存在着消毒不方便、容易混入细菌的问题，由于食用菌对温度和湿度的要求较高，但现有的食用菌接种箱不能对接种箱内的温度和湿度进行监控，使用酒精灯的接种箱箱内温度较高，导致食用菌的成活率受到很大的影响。为此，需要寻找一种更好的食用菌接种箱消毒灭菌方式迫在眉睫。

首先让黄老师分析一下接种箱的污染环节。

1）接种箱滋生霉菌引起的污染

接种箱引起污染的直接原因是在生产季节接种箱被使用的时候。在使用接种箱时，生产者操作不规范或使用不当都会使接种箱过于潮湿，比如让培养基或菌料等撒落箱内而没有及时清理，或者由于接种箱内外温差较大，引起箱内而没有及时清理，或者由于接种内外温差较大，引起箱内热空气遇冷凝结成水珠等。接种箱受潮后，如果没有及时通风排湿，这样在接种箱闲置不使用的时候，就很容易滋生霉菌。

2）接种箱空气引起的污染

接种箱内空气中杂菌孢子或微生物菌体数量直接影响到接种后培养物的纯菌率。引起箱内空气污染的原因是多方面的，如消毒不彻底、接种箱密封性能差等。其中，消毒不彻底是引起箱内空气污染的常见原因。消毒不彻底可能是由于消毒剂本身的原因引起的，比如，消毒剂效果差、用药量不够等。

食用菌接种箱环境条件不容忽视，寻找一种快速有效的消毒灭菌方式显得更为重要。润联熟悉食用菌栽培过程和微生物控制，对接种箱的研究很深入，并且研发了一种可以在接种箱彻底全面灭菌的冷干雾灭菌仪KVBOX，轻松杀灭霉菌、杂菌、有害菌、真菌孢子和芽孢等。

干雾灭菌仪拥有强大的杀菌能力，，无卫生死角，无缝隙遗漏，无孔不入，逢菌必灭，依靠高活性过氧化氢杀菌和强大的扩散能力来实现，而这些KVBOX小型灭菌仪都具备了。并且还创新性解决了过氧化氢腐蚀性的问题，带来了的材料兼容性，高度集成缩小，使得设备体积小，更便携、灵活。

1）采用别纳米干雾技术和低浓度过氧化氢，打造一款适合食用菌接种箱使用的小巧、灵活、快速灭菌的过氧化氢发生器；

2）体积小，重量轻，外观光滑漂亮，造型优美富有内涵；

3）符合USP药典要求降低嗜热脂肪芽孢生物指示剂6log数值；

4）能够轻松杀灭芽孢、病毒、杂菌及霉菌等多种微生物，国内众多接种室、洁净车间、无菌室使用；

5）使用过程无需连接电源，直接开机使用，即开即用，带大容量电池；

6）无线控制，远程动态显示消毒过程，数据储存、导出和打印。

润联，拥有自己独立实验室，专业食用菌接种消毒研究十余年。

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