关键词:鱼胶消毒 鱼胶杀菌 鱼胶大肠杆菌超标 鱼胶微生物超标 鱼胶微生物控制
一、鱼鳞胶的制作方法 1、浸料:鱼鳞应选体积较大的鱼类为好。为便于加工,必须先按类挑选,然后经过浸碱、浸酸、浸灰、中和四个工序。浸碱:采用浓度5%的烧碱溶液浸泡5分钟,除去鳞上的 鱼胶是人们日常生活和工业生产中广泛应用的一种动物胶,主要原料为鱼鳞和鱼鳔。
一、鱼鳞胶的制作方法
1、浸料:鱼鳞应选体积较大的鱼类为好。为便于加工,必须先按类挑选,然后经过浸碱、浸酸、浸灰、中和四个工序。浸碱:采用浓度5%的烧碱溶液浸泡5分钟,除去鳞上的油脂并使鱼鳞膨胀。用清水冲洗至不含碱味。然后再用稀盐酸溶液浸泡4次,称为浸酸,时间20-24小时,其中第1次宜短、第4次则长。浸酸后用清水反复清洗,再放在0.2%-0.4%的石灰水中浸泡,称为浸灰,时间10-14天,洗净,用稀盐酸中和。
2、熬胶:经过上述处理后,即可将鱼鳞放在蒸锅内熬胶,连续熬煮数次,使胶质提净为止。熬煮温度以60-70℃为宜,每次熬煮时间为2-3小时,用水量为鳞量重的1-1.5倍。
3、干燥:熬胶后,取出胶液,用滤布趁热过滤,分装在浅盘中,使之冷却,凝固成胶冻,用刮刀将胶刮成厚0.5-1厘米的薄片,放在干燥室内进行干燥,即得成品。
二、鱼鳔胶的制作法。鱼鳔是一种名贵的副食品。可在加工鱼类时从腹内摘下,经过剥除血膜洗净晒干。鱼鳔胶的加工方法:将鱼鳔先用浓度1%-1.5%的明矾水浸泡5分钟,以除去黏液。再用剪刀剖开,使之成为片状。若是盐腌鱼鳔还要用清水浸渍,使其脱除盐分。洗净后摊在布上,置于压榨机上压除水分,然后将鱼鳔片均匀地拉长呈带状。用湿布包上,再用圆木棒或其他碾压设备反复碾压至完全贴合平整。置于阳光下晒干即成鱼胶。
I 诺福牌鱼胶杀菌剂的特点
1 具备高效的杀菌能力: 诺福能够杀灭包括大肠杆菌,霉菌,沙门氏菌在内的200多种有害微生物,甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。可以彻底杀灭明胶生产中可能遇到的各种细菌
2 具备高稳定性:诺福在中国军事医学科学院消毒中心(国内有资格检测进口杀菌产品的检测机构)的检测报告中明确表明,在54摄氏度下,敞口放置14天,诺福的有效成分损耗只有0.42%,是目前已知的同类杀菌产品中,稳定的,因此,产品可以长期被使用,也因此能够保证明胶生产企业的每个批次的微生物指标不出现起伏
3 具备高适用性:诺福不受温度,光照,PH值影响,这点是尤其适合明胶生产,因为鱼胶生产工艺的复杂性,导致在鱼胶生产过程中温度,PH值的变化频繁,因此,诺福的这个特点尤其适合明胶生产,而且诺福也不会改变产品的PH值,因此不需要添加其他辅助类产品
4 不会产生耐药性:不同于二氧化氯和抗生素类产品,诺福的杀菌原理,不会产生抗药性,因此在鱼胶企业生产中,可以解决如下两个问题:1)防腐产品使用量会递增,使用诺福是不会出现使用量递增的情况 2)传统杀菌防腐产品使用一段时间后无效或者效果不稳定,诺福是目前一款不产生耐药性的产品,因此可以长期,稳定的被鱼胶企业应用
5 真正意义上的环保杀菌产品:诺福在作用后,分解为水和氧气,不会对鱼胶产生任何有害残留,且过氧化物不超标,按照一定比例稀释诺福后使用,甚至可以直接饮用
6 通过国家和欧盟权威认证检测:诺福拥有卫生部进口产品批件,欧盟食品安全认证,欧盟生态杀菌认证,多个试验室检测报告,是目前拥有资质全,权威的鱼胶杀菌防腐产品
7 使用简单,易于操作,可以规范化管理
8 全面提升鱼胶品质,大幅度提升鱼胶售价
联系:黄工18938977869