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为什么要使用冻肉绞肉机?工作原理和内部构造是什么?

放大字体缩小字体发布日期:2023-04-29 浏览次数: 14
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冻肉绞肉机,可将刨好未解冻的肉块直接进行绞切,无需缓化,制成不同规格的肉粒,不会损害肉质纤维组织,肉料的温度提升低,利于产品保鲜,延长货架期。 可用于加工各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。 常用于食品加工厂、肉制品深加工厂等,在肉丸加工厂或作坊也是需要用到的生产设备。

冻肉绞肉机主要有两个部分,分别是送料的部分和切割的部分,在机器工作的时候,电机通过皮带传输动力给齿轮带动绞龙旋转,在机器运转后,将预处理好的冻肉,从投料口加入,由于冻肉自身的重力加上螺旋转动的力量,将冻肉连续地送往绞刀口进行绞碎,随后冻肉通过螺旋装置的旋转产生挤压力,碎冻肉通过三层孔板向外挤出,先通过大孔板绞制后,再通过中孔板,通过细孔板绞碎,达到想要的肉粒状。冻肉绞肉机的孔板有不同的型号,用于加工不同的肉粒,可以自由拆换,方便清洗。

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