意大利星级佐餐水「圣培露」是如何风靡全球的？ 走进“佐餐星选 意享美味”的迷人故事

享誉全球的星级佐餐水圣培露(S.PELLEGRINO),自1899年创立以来,便致力于传递美食餐饮文化,助力精致优雅的意式生活风尚。长期以来,圣培露以其【丰沛的矿物芬芳】和【细腻绵密气泡】与美食交融,巧妙地保留食物的原始风味,提升味蕾体验,成为全球知名食府 的【星级佐餐水】。

到底为什么圣培露可以作为承载意大利精致生活和时尚艺术的优雅典范?不论在高级餐厅还是日常生活,圣培露都出现在人们的餐桌上,陪伴全球美食爱好者们相聚、分享、欢愉的时刻?让我们一起走进它迷人的品牌故事。

从奇迹之水,到风靡全球

【一幅传世真迹】

早在13世纪,圣培露小镇便以自然纯净的水质而闻名遐迩。旷世奇才、美食爱好者达·芬奇曾在十六世纪初期,长途跋涉来到圣培露小镇游历,探访水源地研习,并绘制了当地的风土地貌,这幅作品至今仍被收藏于温莎古堡中。得天独厚的地理环境和源自阿尔卑斯山的纯净水质,还让圣培露一度收获了【奇迹之水】的美誉,圣培露也因此名声大振。

【一次味觉奇境】

轻啜圣培露,独特的三重【味觉奇境】层层递进: 1)圣培露丰沛的矿物芬芳如美酒般醇厚,这归功于水体中恰到好处的天然矿物质组合,其中锶含量高达4.2毫克/升,属高锶矿泉水,钙镁离子配比均衡,带来独有的矿物质香气和醇厚的口感;2) 紧随其后的是,其细腻绵密且持久的气泡与丰腴水体相辅相成,唤醒味蕾、净化感官;值得一提的是,蕴含在圣培露气泡水中的二氧化碳源自意大利地热田,取自天然,带来细腻绵密气泡,轻微刺激味蕾,拥有出众的口味平衡能力;3)在味蕾之旅中,圣培露的矿物质、气泡与美食交融升华,巧妙地保留食物的原始风味,同时还能恰到好处地呈现并加强食材本身的层次感和原始的风味,如同一场传奇感官之旅,提升每一刻的味蕾体验。

多年来,圣培露以享誉全球的出众品质和经典独特的口感,传递着“佐餐星选,意享美味”的品牌理念,一直闪耀于世界各地精致雅宴之上,是“世界侍酒师摇篮”国际侍酒师协会(Association de la Sommellerie Internationale)、世界/亚洲50佳餐厅榜单及全球星级酒店的指定用水和官方合作伙伴,也是全球知名食府和名厨菜单上指定的佐餐伴侣。

【一个稀世水源】

味觉奇境的背后是圣培露自创立以来便坚持对于稀世水源的承诺。承袭意大利星级佐餐水的高品质,圣培露坚守只从唯一水源点灌装。来自意大利阿尔卑斯山脉的圣培露泉,取自蓄水层以下1300米,其水流经白云岩,经过30年的时间自然渗透;同时,坚持严苛的高标准,以每30分钟一次的品水测试和超700道的生产控制,保持水质始终稳定如初。120多年来,圣培露用执着和坚持的方式,传递气泡矿泉水之美味,探索美食与世界。

【一个风靡全球的意大利品牌】

早在19世纪,圣培露便被赋予意大利优质产品 “五角星”(Symbol of Excellence)的标识,标志性“红星”自此闪耀全世界。迄今为止,圣培露在全球150多个国家和地区风靡,引领美食文化。同时圣培露亦是意大利奢侈品行业协会(ALTAGAMMA)的长期会员,与众多意大利一线品牌,向全世界传递意大利精致优雅的生活方式。

引领餐饮业界,演绎美好未来及饮食美学

圣培露作为 “星级佐餐水”,还一直致力于为全世界青年厨师提供展示自我的国际舞台,为行业发掘、选拔和培养未来厨界新星。自2015年创办首届赛事以来,圣培露世界青年厨师大赛集结全球尖峰力量,开启业内巅峰对决,见证了无数年轻餐饮新秀的崛起。圣培露力邀在业内享有盛誉的权威名厨助阵组成独立评委团,帮助年轻厨师突破个人经历的局限,用更加中肯和多元的视角去看待美食,让整个赛事绽放出别样光彩。作为青年厨师业界含金量最高的赛事之一,该赛事提供给餐饮新星彼此交流切磋的平台,源源不断地为行业输送未来新生力量,同新一代青年厨师共塑“美食未来”,在全球有着不容小觑的重要影响力。

2022-2023圣培露世界青年厨师大赛中国大陆赛区评委阵容

(从左到右依次为:Stefan Stiller,邱琼,张勇,谭绮文DeAille Tam,Stafano Bacchelli)

2022-2023 圣培露世界青年厨师大赛全球总决赛评委阵容

(从左到右依次为:Pía León,Eneko Atxa,Hélène Darroze,Vicky Lau,Nancy Silverton,Julien Royer, Riccardo Camanini)

在栽培新生力量之外,圣培露亦对可持续发展付出坚实努力。120多年来,圣培露一直以严苛的高标准和纯粹的口感,保证水质稳定如初,口感纯粹,并通过国际水管理联盟AWS(The Alliance for Water Stewardship)标准认证,注重有限资源的可持续发展,预计在2025年在水源地实现 水循环再生,在产品生产环节使用可再生能源,并不断地优化产品包装和物流运输,一直围绕环境保护的关键承诺,承责社会并赋能环境,带来味蕾上的沁润与丰盈,探索美食,通过高度社会责任感和执行力保证水资源和生态环境的可持续发展。

圣培露水源点圣培露泉已于2020获得AWS国际可持续水资源管理认证

佐餐星选,闪耀新程。长期以来,圣培露还以其与生俱来的意式精致生活美学致敬时尚艺术及电影文化,是戛纳电影节(FESTIVAL DE CANNES),英国电影学院奖(BAFTA),瑞士迦诺国际电影节(Locarno International Film Festival)等全球官方合作伙伴的挚爱之选。从意大利贝加莫到全世界,圣培露诚邀每一位热爱美食与时尚的消费者一起,以意式精致的生活方式,意享优雅格调生活。