美国发布企业食品安全体系验证指令

　2021年10月14日，美国 食品安全 检验局（FSIS）发布5000.1号《企业 食品安全体系 验证指令》（第6次 修正 ），说明了验证企业符合 病原体 减少、 卫生 、危害分析 关键控制点 （ HACCP ）等 法规 的方法，相关要点涉及：验证SPS、卫生 SOP 、HACCP等法规的要求，对企业HACCP体系的内容进行定义和概述，指导正式 进口 企业和蛋品企业验证卫生SOPs、SPS的要求，记录HACCP体系验证结果。《指令》还包括目的、背景、与企业管理方沟通、验证流程、监督方职责、验证SPS要求的符合性、管道系统和下水道、供水和水及冰和相关液体的重复使用、即食食品用水和冰及相关液体的重复使用、未加工产品用水和冰及相关液体的重复使用等要求。