近红外检测技术，赋能食品内部品质分析

“民以食为天”， 小小的一张餐桌汇聚了百态人生 ， 也 直接 影响着我们的日常生活。 随着 生活水平的日益提高，我们对食品进行营养成分分析的要求也越来越高。掌控食品营养成分的质和量，不但可以指导人们合理控制营养与膳食，也可以对食品的生产、加工、运输、贮藏等过程进行控制，为我们及时了解食品品质的变化、保障个人饮食健康，提供了可靠、科学的依据。

无锡迅杰光远科技有限公司作为一家从事近红外光谱分析仪器研发及提供行业定制化解决方案的高新技术企业。如何借助近红外技术对食品进行营养成分分析，一直是公司研发的重点。公司也希望通过近红外技术和产品，保障食品品质，使人们安心、放心食用，并通过科学的分析预测数据帮助用户进行膳食管理，让近红外产品进入我们的日常生活。

近期，迅杰光远作为【沃尔玛创客行–供应链科技赋能】中脱颖而出的创新应用项目入选，与沃尔玛携手对食品检测、食品内部品质成分分析领域进行探索与应用实践。

一、食品营养分析：

得益于近红外技术快速、无损、无污染、无需预处理等特点，迅杰光远所开发的系列产品非常适合安全高效的对食品内部品质进行分析，可检测大部份食品种所含有的如蛋白质、碳水化合物、脂肪、水分、粗纤维等成分，并根据不同产品，建立不同的模型。

也可以根据需要，检测如肉类、面包等的新鲜度，肉类是否为注水肉；一些常见的非法添加，比如面粉、珍珠粉中的滑石粉等；水果的新鲜度、成熟度、酸、甜度分级等等；可以检测各种食品中的主要成分含量是否和符合包装标称含量；如有必要，还可以扩展到其他商品的材质是否真实，如塑料制品是PC的还是PVE的，儿童奶嘴是乳胶、硅胶还是橡胶的等等。

主要产品

IAS-8120 手持式分析仪：

通过手持式的设计，方便用户在各种场景下进行实时快速检测。可用于水果糖度，肉类新鲜度，蛋白质、脂肪含量等的检测。仪器方便携带，内置电池支持长久续航。并且提供多种采样附件，可对固体、液体、粉末状等各种物态样品进行检测。也适合流通行业如超市、水果连锁店、饮料连锁店等仓储场景进行使用，帮助用户更好的进行产品抽样，完成仓储管理、品质管理等工作。

二、近红外内部品质分选系统

为解决不同领域无损快速分选需求，迅杰光远围绕近红外技术自主研发、生产了一系列在线分选设备，可通过在原有产线加装或在新产线配套近红外检测模块，依据产品内在品质对产品进行在线检测并完成分选，用以从产品源头把控产品品质，并实现以质论价。产品目前在水果、粮食、饼干、茶叶等行业有广泛应用。

IAS-F100 水果内部品质分选系统

适用于不同水果分选，系统内置的光谱校准系统支持波长和背景的全自动监控，使系统可以在复杂的环境条件下可以稳定的工作。用户可根据分选量要求，选择多通道光谱分选装置，使分选效率成倍提高。分选速度完全可满足大批量水果分选的需求，尤其适合水果品质的管理。适合大型果（柚子、西瓜、香瓜、木瓜等），中型果（苹果、梨、桃子、柑橘等）的快速检测。

IAS-S100 在线式近红外光谱分析仪

一款用于坚果、饼干等样品的在线分析设备，可在各类食品原料采购、原料收储、加工生产过程中或中间环节进行实时分析。能够实时将用户现场需要分析的数据实时传输给生产和品控人员进行时间进行分析线上状况及时进行品质管控。

2021年，用户对于食品检测的需求正在发生变化，也为我们带来了更多挑战。虽然我国在食品安全监测方面明显进步,但检测技术、检测标准仍然存在很多问题。新的一年迅杰光远也将适应食品内部品质检测的技术需求,针对食品营养成分检测技术展开更多工作，为有需求的用户提供更多技术支持和参考。