近红外智能水果分选！让水果”身价“倍涨的秘密

水果是我们日常生活中非常重要的食品之一，在日常购买水果的过程中，较之价格低廉的路边摊小店，想必，大多数人更愿意选择到价格相对较高的水果门店进行选购。我们先跳出这种比较极端的对比，抛开包装、宣传、消费环境等定价因素不谈，不知您有没有思考过，让同样的一种水果，为什么“身价”差距如此之大的真正原因是什么呢？

同样的一种水果，为何”价值“相去甚远？

毫无疑问，在同类型的产品在竞争环境对等的基础上，谁的“品质”更胜一筹，谁将占据市场的主导地位，并掌握一定的定价优势。但是，随着水果消费品类的增多，以及消费者消费诉求的不断提高，如何更好界定区分水果品质？如何在无损无污染的情况下让水果品质真实可见？无疑是水果行业在现代化、互联网化的进程中要面对的问题。

目前，随着水果行业产业链日趋的规范化、规格化、标准化程度日深，越来越多水果企业开始选择使用智能分选设备以及检测技术，去确保在采摘、收储、销售等环节限度获取相同的品质的水果，提升用户的购物体验，从而提升品牌的认可度，为本企业和种植户带来更多的收益。

从另一个角度来说，正因为能够精准的对水果品质特征进行分级，水果销售者可以更有信心地将产品运送到到更多的地区，更好的提升用户的消费体验，树立品牌形象，这些让人更放心的水果也自然“身价”倍增。

近红外水果品分选技术提高产品价值，获取更大议价空间！

面对种类繁多的在线分选设备，以及原理多样的检测方式，我们又应该如何选择呢？

目前水果分选的方式主要有，大小的分选，重量分选，外观品质分选，内部品质分选，等几种方式。

由于水果检测的特殊性，同常我们都会选择在不破坏样品的情况下对水果品质进行判断。虽然，依据水果外观进行分级虽然与内部品质有一定的相关性，但是这种方式一误判率较高，二是有些果蔬无法实施。而通过内部品质包括水果的糖度、硬度、酸度等指标进行分级，通常要依靠破坏性检验方法，在分选量较大时，不但缺乏代表性且会造成不必要的浪费。

无锡迅杰光远作为一家从事近红外光谱分析仪器研发及提供行业定制化解决方案的企业，对于近红外技术在不同领域的应用一直保持着深入研究。

近由迅杰光远自主研发并生产的，IAS-F100近红外水果内含物分析仪正式发布，为有水果分选，检测需求的用户提供了更大的选择空间。该项技术利用近红外光照射水果时不同的水果内部成分对于不同波长的光学吸收和散射程度不同，根据近红外光谱特征运用化学计量学方法建立测量模型，终实现水果内部品质测量。其可在不破坏样品的前提下，检测水果糖度、酸度多项指标的快速检测，且能在一定程度上判别水果内部缺陷。加之近红外设备体积小，分析速度快，性价比高等其他特性，这又为该项技术的大量普及应用创造了有利条件，可以说是与水果分选为契合的一项技术。

值得一提的是，IAS-F100采用了更为灵活的模块化设计，可直接在原有分选线基础上安装模块，依据水果甜度、酸度等内部品质信息，并针对大、中、小等不同尺寸水果样品进行实时快速的分析、分选。目前该设备的测量速度为50cm/秒，根据不同水果尺寸的大小，平均检测时间可达到大果1个每秒，小果5-10个每秒。

与此同时，该模块也可作为离线设备，对中小型水果进行独立检测，作为离线检测设备，该产品体积小，便于携带，可应用于水果门店销售，水果贸易等环节，将水果的内在品质数据化；通过直观的方式，让客户买到高品质放心的水果，从而树立品牌形象，增加客户粘性，提升自身的口碑于信誉度，并获取更大的议价空间。

今天，消费者对高品质的诉求已远胜于价格，所以否能够有效的利用智能化设备进行生产和销售，将是是未来企业降低运营成本，实现业务增值的武器，同时也是影响自身产品是否能“身价”倍涨的关键因素之一。