酪蛋白磷酸肽和水解蛋黄粉是骨骼健康的好搭档

在骨骼健康中，酪蛋白磷酸肽和水解蛋黄粉所起的作用是维生素D3不可替代的。

一、先说水解蛋黄粉

鸡蛋在适合条件下，21天后就能孵化成雏鸡，人们对该现象进行深入的研究并取得成果，发现鸡蛋黄中含有促进骨骼成长的成分。水解蛋黄粉就是提取自鸡蛋黄的一种的功能性物质。

水解蛋黄粉可以增加成骨细胞数量并促进骨骼和牙齿的生成；激活骨骼自身的原动力、促进骨骼的伸长；促进骨骼的钙质沉结，强化骨骼的韧性；抑制破骨细胞的生长，维持骨骼成分的平衡。

1. 水解蛋黄粉通过刺激骨芽细胞，促进骨骼增长因子的产生，其结果就是促进骨骼的成长。

2. 水解蛋黄粉通过抑制破骨细胞的细胞分裂因子的分泌，维持骨骼成分的平衡。

3. 水解蛋黄粉能够促进钙的吸收，同时抑制钙的过度流失，从而促进骨骼的成长和健康。

2008年9月9日水解蛋黄粉正式被卫生部批准为新资源食品，可在一般食品中使用。水解蛋黄粉很容易与牛奶融合。

二、再说酪蛋白磷酸肽

人体内只有游离形态的钙才易被吸收，但在中性和弱碱性环境中，钙离子很容易与酸根离子结合形成不溶性盐而流失。酪蛋白磷酸肽在中性和弱碱性环境下能与钙离子结合，抑制不溶性钙盐的生成，提高人体内游离钙浓度，增加钙被动吸收。

酪蛋白磷酸肽能促进钙、铁、锌的吸收和利用，减弱破骨细胞作用，对骨骼健康有积极作用。

酪蛋白磷酸肽可以促进小肠对钙的吸收

人的饮食中的谷类食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小肠下端弱碱性环境下与钙结合而生成磷酸钙沉淀。而酪蛋白磷酸肽能抑制磷酸钙沉淀的形成，使游离钙保持较高的浓度，促进钙的被动吸收，这方面与维生素D促进钙吸收有同样功能。但维生素D的作用受年龄和钙摄入量的影响；酪蛋白磷酸肽作用不受年龄和钙摄入量变化的影响。酪蛋白磷酸肽产品还具有良好的稳定性，在干燥避光条件下保存期长，且可耐30分钟时长的120度高温处理。