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餐饮地沟油快速检测

放大字体缩小字体发布日期:2020-11-25 浏览次数: 55
核心提示:消费者体验中心寄来了一个油的样品,请我们帮忙检测是否是地沟油。1、极性标志物的检测将待测油样混匀,用0.2 mL塑料吸管取油样,
消费者体验中心寄来了一个油的样品,请我们帮忙检测是否是地沟油

1、极性标志物的检测

将待测油样混匀,用0.2 mL塑料吸管取油样,滴6滴于玻璃比色管中,加入1 mL试剂1,摇动30秒,沸水中煮5分钟。

取出冷却,与标准比色管对比。

样品溶液颜色接近比色管的红色,该指标为阳性。

2、酸价、水分的检测

用0.2 mL塑料滴管取油样,滴6滴于玻璃比色管中,加入1 mL试剂2,摇动10秒,静置10分钟,观察颜色和浑浊情况。

溶液较为混浊,水分指标为阳性。

结果判断:三项指标中极性标志物、水分指标均为阳性,此油样疑似为地沟油。

快速检测只能作为初筛,建议送到第三方检测机构进行定量检测。

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