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金秋遇上“山楂提取物 山楂粉”

放大字体缩小字体发布日期:2020-10-14 浏览次数: 84
核心提示:正遇金秋十月山楂成熟的季节。一簇簇,一串串,挂在枝叶间。压弯了的枝头上,绿的叶成了陪衬。从树下或远处望去,十月的天空也成

正遇金秋十月——山楂成熟的季节。一簇簇,一串串,挂在枝叶间。压弯了的枝头上,绿的叶成了陪衬。从树下或远处望去,十月的天空也成了它的背景。成熟的山楂看上去光滑可口,非常红润,看着那又大又红的山楂,真是让人垂涎千尺。

山楂自古便是有名的“果子药”。山楂是我国的原产植物,已有3000多年的悠久历史,早在古代文献《尔雅》一书中即有记载,称之为“朹梅”,作为药用也有1500多年了。早载于南朝陶弘景《神农本草经集注》。明代李时珍说“赤瓜、棠梂、山楂一物也”。中医认为,山楂性味酸甘,微温。归脾、胃、肝经。主治消食积,散瘀血,驱绦虫。

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山楂,又称山楂果、山里红、山梨、红果等。属蔷薇科,落叶乔木,伞房花房、花果色,果实近球形,一般为红色,有褐色斑,为我国特有的果树,已有3000多年的栽培历史。据《尔雅》载:"机音求,树如梅,其子大如指头,赤色如小黍,可食,此即山楂也。"

山楂营养成份丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份,其中每百克果实中,含钙85毫克,占各种果品中的位;丙种维生素的含量比苹果多17倍以上,号称"北方珍品"。

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山楂果实味酸稍甜,适于鲜食,因果内含有红色素和果胶等物质,更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。山楂还可以综合加工利用,如山楂核,占山楂总重的1/3,经科研部门化验,它所含的各种成分与果肉差不多,尤其是苦杏仁甙和金丝甙、脂肪等还高于果肉。


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