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脂肪层偏薄的肉您别买 小心含瘦肉精

放大字体缩小字体发布日期:2020-08-03 浏览次数: 91
核心提示:从超市购买的五花肉,肉的脂肪层偏薄,怀疑非法添加了瘦肉精,实验人员对其进行了检测。瘦肉精能使牲畜脂肪组织转化为肌肉组织,
从超市购买的五花肉,肉的脂肪层偏薄,怀疑非法添加了瘦肉精,实验人员对其进行了检测。

瘦肉精能使牲畜脂肪组织转化为肌肉组织,提高瘦肉率,被一些不良商家添加于饲料中。人若食用含瘦肉精的肉类后会引起心悸、肌肉震颤、呕心呕吐、发热寒战等症状,特别对心脏病、、等患者危害更大。因此国家早在1997年就发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用。

实验人员取约 4 克碎肉样本于离心管中,沸水浴中加热 10 分钟,取上清液溶液,缓慢滴加约 3~4 滴于加样孔中,4分钟后读取结果。

从结果我们看到,位置 C 显示出条带,位置 T 同时出现条带,我们判定结果为阴性,不含瘦肉精。

教您感官辨别瘦肉精猪肉:一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,瘦肉与脂肪间有黄色液体流出。

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