面制品中的吊白块甲醛检测

由于吊白块可以在食物中分解成甲醛，因此这次我们来检测一下饺子皮中的”甲醛检测。

（1）取样：由于寄到的饺子皮已经干掉，所以我们将其白掰碎、磨粉，取1g于试管中，加

纯净水到10ml，振摇20次，放置5分钟。

（2）检测：取1ml样品处理后的上清液至1.5ml离心管中，加入4滴试剂1，再加入4滴试剂2，盖盖后混匀，1分钟后，加2滴试剂3，摇匀，5～10分钟内与标准比色卡进行颜色比对。

（3）结果：颜色相同或相近的比色卡色阶示值为无色液体样品中甲醛含量mg/L；颜色相同或相近的比色卡色阶示值乘以10即为固体样品中甲醛含量mg/kg。若颜色超出色

板标示含量范围，应将样品用纯净水稀释后重新测定，比色结果再乘以稀释倍

数即可