很多人以为越橘就是蓝莓,蓝莓就是越橘,其实不是的,它们有很多不一样的地方,下面我就想他们的区别大概讲一下:
1.生产分部不一样
越橘(Bilberry)主要是指以芬兰、瑞典为主北欧过度自生的浆果类植物。
而 蓝莓(Blueberry)是广泛在美国、澳洲、新西兰、智利等地栽培的浆果类植物。
2.花色苷含量不一样
和蓝莓相比花色苷的含量,越橘要高出4--5倍。 越橘提取物花青素可以用于保健 食品中,其中缘由是北欧靠近北极,
白夜日照时间较长的原因。 蓝莓提取物花青素一般用于普通食品中。
切开看看有什么不同
一般市面销售的蓝莓 野生越橘(北欧产)
2.果肉不一样
蓝莓:外皮呈现蓝紫色,果肉却不是
越橘:表里如一
能分清哪边捏碎的是越橘吗?
4.用途不一样
由于两者价格相差悬殊,北欧自生的越橘价格较高,由于不是可控性栽培,每年产量有限价格波动频繁。比方说今年和去年相比,由于高温和大雨造成大约50-60%(相比2013年)减产,大约只有8000--9000吨。
因此从附加值上来看,越橘多被用于作为的原料进行销售。而蓝莓由于有效物的含量较低,身世背景没人家越橘高大上,一般流于普通食品的。