生活中经常看到各种熟化食品的“身影”，如麦片、玉米片、黑芝麻糊、豆类、瓜子、粉皮、代餐粉、龙虾片、海参以及饲料等。当然，在熟化食品工业化生产中少不了机械设备的应用，熟化工艺以及熟化设备在食品生产加工中发挥着重要的作用。
网友问：水产养殖饲料也能进行熟化吗？效果怎样？
解答：目前，市场上的熟化产品很多，比如燕麦、玉米、荞麦、花生、瓜子、豆类、海产品等等。据了解，经过熟化成品颗粒饱满，产品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然。另外，相比传统熟化方式，微波熟化的产品色泽亮丽，卖相更好。
据市场人员反映，水产饲料也能进行熟化处理，一般来说全熟化饲料养出的水产品个头大，产量高，收益明显。由于该类饲料经过熟化设备处理，饲料熟化度高达95%以上，有利于青虾的消化吸收，所以吸收好，生长快，缩短养殖周期，降低成本，因而也受到不少水产养殖户的青睐。
网友问：使用什么样的熟化设备可以不损害食品的营养成分？
解答：与传统蒸汽或者湿热空气处理相比，目前市场上的熟化设备大多采用微波加热技术，利用电磁波把能量传播到被加热物料内外部，不需要热传导的过程，所以升温很快，大大缩短了加热时间，也在一定程度上保证了产品内部营养及活性成分不被损害。
值得一提的是，微波熟化同时还伴随杀菌、杀虫卵功能，在微波的热效应和生物效应双重作用之下，能够抑制细菌正常的新陈代谢，细菌结构功能紊乱，生长发育受到抑制，因而达到灭菌的效果。
网友问：请问现在流行的即食大虾是用什么设备烘培熟化的？
解答：据了解，目前，不少企业采用的微波烤虾机，不仅可用于即食大虾的烘烤熟化，也适用于鱿鱼丝、小鱼干、鱼肚、海鱼等其它海产品的烘烤。随着即食大虾市场销售的火爆，微波快速烤虾设备已逐步为越来越多的人所关注。
据用户反馈，与传统烘烤设备不同的是，微波烤虾机烘烤速度快，一般烘烤时间2分钟左右。同时，壳肉分离能够达到90%以上，并且壳体透明，有效地避免了传统烘烤出来壳肉粘连在一起，在品尝虾干时虾皮和肉不容易剥离，使虾肉损失，造成食用麻烦。
网友问：选择微波熟化设备加工五谷代餐粉，效果好吗？
解答：目前，市场上的微波五谷熟化设备大多自带布料系统，不需要人工铺料，打开就可以直接进行熟化烘烤，并且熟化速度比较快，一般5分钟左右。同时，微波熟化温度设置在120℃-150℃之间，这样熟化出来的五谷打粉后会较清香。
五谷代餐粉主要是摄取其营养成分，而微波熟化设备在微波的热效应和非热效应的双重作用下，既能起到杀菌的效果，又能够充分保留代餐粉的营养成分不受损失，满足市场对健康营养产品的需求。
网友问：熟化设备操作简单吗？使用时对环境有污染吗？
解答：据市场人员反映，熟化设备操作简单方便，不需要预热，随时开，随时用，1-2人就可操作生产，降低劳动力成本，同时半自动化运行，可实现大批量连续化生产。此外，采用微波技术，整个烘烤熟化过程无污染物产生，加热速度快、加热均匀，符合国家节能环保卫生标准。
在线咨询
鲁公网安备 37060202000128号
