探讨一下食品厂的建厂程序

投资建厂，是一件科学和严谨的工作。但由于投资人普遍缺乏专业经验，容易听信了某些所谓“能人”（也可能是其他专业教授，但并非果汁饮料专业技术人员）的热心指点，在筹建果汁厂时，由于不知道应该先抓什么，投资人往往都凭着自己的主观意识或是“能人”的建议，忙着先把厂房盖好，然后再盲目买一套普通的苹果汁设备，最后才想到找专家来做技术指导。这样虽然本着良好愿望，并且显得忙忙碌碌，但其实投资程序已经忙错了。

苹果汁生产线，是工艺要求最简单的一种果汁加工设备，它只适合加工有数的几种加工技术难度较低的普通水果，但并不适合加工大多数技术难度比较大的水果原料，如：山楂、枣、木瓜、刺梨、草莓、柑橘等……。

就像到医院看病一样，看眼睛需要去眼科，生孩子应该去妇产科，加工不同的果汁也需要选择不同的果汁生产工艺并配置不同的专业 果汁生产线。

一、果汁专家建议：各类果汁项目筹建程序，一般都应该
1、选择工艺。选择最符合用户所需水果原料的加工特性，先进、成熟、可靠、生产效率的具体某种果汁生产技术；
2、选择设备。根据工艺要求，选择最符合该工艺要求的生产线设备，并选择最了解该工艺设计意图和安装售后服务的设备供应商。
3、选择厂房。根据生产线设备布局要求，进行厂房和车间的布局设计，然后选择或新建厂房。

二、不宜采取相反的工作程序。譬如：先建好厂房，然后随便买一条 苹果汁生产线，最后再找科技人员来实施柿子果汁的投产试车。
1、如果先盖好厂房，再选购设备。厂房很可能不符合生产工艺和生产线设备布局要求，或过大过小。
2、如果先购置设备，再寻找工艺，所购设备肯定不符合具体水果的生产工艺要求。

先进生产工艺的执行是通过与之相适应的设备配套来体现的。设备配套需满足生产工艺的特殊要求。

如果投资人偏听了某位急于销售设备的设备厂商不切实际的轻诺，在不了解工艺具体要求前，先随意购置了设备，因设备配套的错误配制或落后配制所制约，再先进的生产工艺也无法彻底发挥其水平。这样，受损的将是产品的雷竞技百科 和产量，以及投资人的经济效益。

筹建程序流程示意如下：
选择产品——确定产品雷竞技百科 和产量——做项目投资分析——引进先进工艺——根据工艺购设备———根据设备建厂房———安装调试设备——组织试生产——产品验收——技术培训——正式投产