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农药残留检测关键点

放大字体缩小字体发布日期:2017-06-02 来源: 杭州陆恒生物科技有限公司作者:周文胜 浏览次数: 441
核心提示:农药残留(Pesticide residues),是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤农药残留、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。
什么是农药残留?
农药残留(Pesticide residues),是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤农药残留、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药,其中一部分附着于作物上,一部分散落在土壤、大气和水等环境中,环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内,或通过环境、食物链最终传递给人、畜。农残剥离器可以降解水果蔬菜表面的农药残留。
农药残留是检测哪类农药? 有机磷与氨基甲酸酯类

农药残留检测工具

农药速测卡:
农药速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸,可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况。本法抗干扰性强,操作简便,不需要仪器设备和配制试剂就能单独使用,无需任何专业技术培训。产品容易贮存,携带方便,是现场检测的方法。本方法已成为国家标准方法(GB/T5009.199-2003)。

农药速测卡对几种常用农药的检测限(单位 mg/kg)如下:
甲胺磷 1.7 马拉硫磷 2.0 水胺硫磷 3.1

对硫磷 1.7 氧化乐果 2.3   久效磷  2.5

乙酰甲胺磷 3.5  敌敌畏 0.3  乐果  1.3

敌百虫 0.3   呋喃丹 0.5 西维因  2.5

好年冬 1.0

使用方法:

一、整体测定法

1、选取有代表性的蔬菜样品,擦去表面泥土,剪成1cm左右见方碎片,取5g放入带盖瓶中,加入10mL纯净水或缓冲溶液,震摇50次,静置2min以上。

2、取一片速测卡,撕去上盖膜,用白色药片沾取提取液,放置10min以上进行预反应,有条件时,在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

3、将速测卡对折,用手捏3min或用恒温装置恒温3min,使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药品的颜色变化判读结果。

4、每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。

二、表面测定法(粗筛法)

1、擦去蔬菜表面泥土,滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面,用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。

2、取一片速测卡,撕去上盖膜,将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。

3、放置10min以上进行预反应,有条件时,在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

4、将速测卡对折,用手捏3min或用恒温装置恒温3min,使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药品的颜色变化判

农残速测仪卡片颜色为什么那么淡?
A药片半蓝半白,或者颜色深浅不均,原因有对折药片时没有对号虚线,装上农残仪,虚线没有对准那条杠;药片放上农残仪(12通道便携式农残仪)后有10min的反应时间,在此过程中药片会干掉,所以在合上盖子后滴1滴空白液/提取液。
B如果出现浅蓝色,可以先考虑一下环境(有没有喷过杀冲剂),需要空白对照。
C如果出现阳性结果,可以重复检测三次,用仪器做验证。
农残检测仪
工作原理
其原理可简单理解为:将果蔬有效部分提取到液体,利用胆碱酯酶的催化反应,并将其分解物转变为颜色,设定一组不含农药的标准液,正常情况下其颜色会比较深,将其作为参照,如果被测样品含有农药,其反应就会被抑制,导致颜色很浅,通过抑制率的计算即可判定阴阳性结果。
农药残留检测仪
 注意事项
1.仪器应安装在平整稳固的试验台上,不得有强光照射,能够保证通风和散热。开机前要检查比色池内是否有比色皿,确保无误后可打开仪器背面的开关。仪器检测无故障后可进行检测操作,放入比色皿时注意透光面的方向和光源光线的方向一致。
2.当温度条件低于37℃,酶反应的速度随之放慢,加入酶液和显色剂后放置反应的时间应相对延长,延长时间的确定,应以胆碱酯酶空白对照测试3min的吸光度变化ΔA0值在0.3以上,即可往下操作,注意样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性,胆碱酯酶空白对照溶液3min的吸光度变化ΔA0<0.3的原因,一是酶的活性不够,二是温度太低。
3.3.葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质,容易产生假阳性,处理这类样品时,可采用整株蔬菜浸提,对一些含叶绿素较高的蔬菜,也可采用整株蔬菜浸提的方法,减少色素的干扰。
A蒜、韭菜、香菜、芹菜等会产生次生物质的果蔬产生假阳性的几率比较高,所以在抽检时应尽量避免,甘蓝类像包菜取样时取内部叶子,并且整块浸泡。
B山药、芋等会产生粘稠汁液的应尽量避免抽检,如果强烈要求,则茎块切得大一点,接触土壤部分去皮或者直接避免,防止粘液进入浸泡液,切口不要浸泡到液体
C蒜韭菜香菜罗勒番茄菠萝等一定要做的话取整株,用自封带装好20ml缓冲液浸泡5min,取过滤液100度加热10分钟,冷却到室温加试剂检测,葱、姜、蒜等基质复杂,前处理净化不够完全,基质中干扰物成分有待测物相似,容易造成假阳性,抽检时应注意
D像葡萄,金桔等需整株浸泡,像李子等如果成熟度较高可以选择整株泡;如果属于青果可以切果肉进行浸泡;像西瓜取皮里面白色部分,果肉色素影响严重也可以对表皮进行淋洗,收集淋洗液;像西芹类选择淋洗法,不要切碎来浸泡,容易造成假阳性,笋类检测取笋尖,不要剪碎浸泡,浸泡液100℃加热10min,待浸泡液冷却后再进行操作
E如果选择整株浸泡,需要对浸泡液作相应调整。如2g用10ml浸泡,那么整颗重量为5g用25ml浸泡。
F对于必须要求测到的易产生假阳性的食品,也可以相应的调整浸泡时间。
G检测过程中如果提取液浑浊,一定要过滤。

食品中需要检测的参数:


香菇中甲醛检测超标怎么办?
甲醛是香菇生长过程中的一种中间代谢产物,国家规定食品中不得添加甲醛,如水产品中超过10mg/kg认为人为加的可能性大,香菇可以按照水产品考虑。香菇甲醛检测不能用试剂盒,需用仪器检测。

农残对照失败怎么办?
A农残反应时间不为180秒,重新设置仪器,将反应时间调整到180秒;
B 仪器检测3分钟(或者稍长时间)后,比色皿内液体的黄色太淡,处理步骤如下:
a. 加入酶和显色剂后在37℃的水浴环境中反应10分钟(尽量避免用空调或恒温干燥箱加热);
b. 向试管中滴加100ul酶时,应该垂直滴加到试管底部,不能加到试管壁上(会导致酶的量不足),此操作具有偶然性,可要求客户重做一次;
c. 移液枪坏(漏气或使用完长期没有恢复到量程)或使用不标准,导致加入酶的量不足,要求客户换枪或者教其移液枪的正确使用方法;
d. 酶的活性不够或者失活,需要更换酶试剂
C酶试剂建议当天配制,用1瓶配1瓶,如果环境进行消毒,氯气在环境中也会有影响,那么需要在台风场所进行配试剂的配制
3、农残酶快速检测试剂的保存问题,那几项需要放冰箱?
农残酶检测里有缓冲液粉末,显色剂,底物,胆碱酯酶,配制好的缓冲液不需要放冰箱保存,其余的都需要放冰箱,并且使用之前需要提早30min拿出来回到室温,摇匀液体方可使用。

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