一、千滚水不能喝?
真相:反复烧开的水里确实有亚硝酸盐,但是离致癌还远着呢。
所谓的「千滚水」,就是指反复烧开的水。这种水被扣上了「亚硝酸盐超标」「致癌」「造成身体缺氧」种种罪名。的确,自来水中含有硝酸盐,而反复烧开,由于高温缺氧,也会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
但是!脱离剂量谈毒性都是耍流氓啊!
来自实验室的测定:自来水中的亚硝酸盐含量为0.007 mg / L
烧开1 次后,亚硝酸盐为 0.021 mg / L
烧开20 次后,亚硝酸盐为 0.038 mg / L
多次烧开后,自来水中的亚硝酸盐含量,仍远低于国家生活饮用水的标准(≤ 1 mg / L),完全不用担心有「亚硝酸盐中毒」「致癌」的问题。
对于那些第二次烧开就要把水倒掉的人,你们怎么敢喝各种老火靓汤的?
二、「阴阳水」到底好不好?
真相:凉开水和热水混合,没问题;生水和热水混合,就可能「病从口入」。
民间说的「阴阳水」,其实是把自来水、井水、河水等生水与热水混合。
由于我国自来水达不到直饮水标准,自然环境中的水,可能含有有害微生物。直接喝,或是把这样的冷水掺入热水中,就可能「病从口入」。但如果只是混合热水和放凉后的开水、桶装水、瓶装水,其实就是把不同温度的水混合在一起而已,没什么不好的。开水烫嘴,不兑点儿冷水的,难道非得等到自然放凉了才喝不成?
网上有关于阴阳水的各种说法,有说喝了脾虚宫寒的,也有说喝了排毒养颜的。其实都没什么根据,信口开河罢了。
只要水源本身是卫生安全的,凉水、热水、混合水,放心大胆地喝。
三、纯净水有害健康?
真相:靠喝水补充矿物质本来就不靠谱。
类似这样的言论,常见于朋友圈,以及不少水产品的广告中。没错,纯净水中几乎没有矿物质。可是,喝水,只是为了满足身体对于水的需要;我们吃的一日三餐,才是获取这些营养素的主要途径。
就算是含矿物质的矿泉水,每天喝2 L(差不多 4 瓶),你喝进去的钙也只有 4 mg / L * 2L = 8 mg,仅仅占了每日钙推荐摄入量(800 mg)的 1%,还不如你喝一口牛奶中的钙多。想靠喝水来补充矿物质,真心意义不大。
喝水,只是为了补充水分,最重要的是安全和卫生。只要安全有保障,矿泉水和白开水都没问题,什么方(便)便(宜)选哪种。
四、饮水机里的水卫生吗?
真相:饮水机应该定期清理,否则真的可能致病。
大部分饮水机用的都是桶装水,和我们平时喝的纯净水、矿泉水没有本质区别,只不过盛装的容器不同。只要是合格的产品,都是安全的。
但是,水是安全的,饮水机可就不一定了。饮水机在使用过程中,可能滋生细菌。如果长期不清理,就有安全风险。这可不是纸上谈兵,我国真的有不少因为饮水机不洁而导致的中毒事件,急性胃肠炎可不是闹着玩的。
非常重要:每隔 1~2 个月要清理饮水机!
至于具体的清理方法,一般都会附在饮水机的说明书里,不同的饮水机方法不同。
五、硬水会危害健康吗?
真相:没有证据表明硬水会导致结石或别的健康问题。
我们常常说的「硬水」,其实是指钙、镁离子含量较高的水。最典型的现象,就是烧水壶用久了会出现水垢,让人心烦。
很多人说喝硬水会导致结石,是真的吗?
其实,这完全是个谣传。硬水对人体无害,钙和镁都是人体必需的元素,而且多数人的摄入量都偏低,从这个意义上来说,硬度高的水,还能补充一部分矿物质。当然这个量也是远远不够日常所需的,补充矿物质的正道还是均衡的膳食。更何况,就算你每天喝2 L 硬水,其中的钙含量也不过 150 mg 左右,还不如一杯牛奶中的钙呢。
不过,硬度高的水口感不那么好倒是真的……
对于饮水水来说,最重要的就是安全。
所以,合格的纯净水、矿泉水以及白开水,都没问题,爱喝哪种喝哪种,喝足量(每天1.5~2 L)就行。
当然啦,这些高端水包装漂亮,味道不差,拿在手上也有逼格,如果钱包不心疼,当然可以买,你开心就好~