二噁英是一组多氯物质的总称,几乎所有媒介中都被发现有二噁英。环境中的二噁英可通过食物链(如饲料)富积在动物体中;数据显示,人体内的二噁英 90%以上来源于饮食,其中90%以上来源于动物源性食物,因为其高亲脂性使肉、禽、蛋、鱼、乳及其制品最易受到污染。
& 法规速递
2014 年 1 月 1 日,欧盟实施的二噁英新规中,将羊肝脏及其制品中二噁英的残留限量(MRL)修订为1.25 pg/g 湿重,二噁英和二噁英类多氯联苯的MRL 修订为2.00 pg/g 湿重;将除羊外的陆生动物的肝脏及其制品中二噁英的MRL 修订为0.30 pg/g 湿重,二噁英和二噁英类多氯联苯的MRL 修订为0.50 pg/g 湿重,PCB28、 PCB52、 PCB101、 PCB138、 PCB153 及PCB180 的MRL 修订为3.0 ng/g 湿重。
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