食品安全快速检测技术手 化学工业出版礽/h3>
举报中心
手机扫描二维?br/>快速收藏店铹/em>- 出版社：化学工业出版礽/li>
- 出版时间?008平/li>
- 作者：
- ISBN编号９/li>
- 定价９/li>
次：1 数：313 数：187000印刷时间?008-7-1
开 本：?2开
张：胶版纷/span>
次：1 装：平装
标准书号ISBN?787122025982
内容推荐
本书简单阐述了食品安全快速检测和样品采集的基本知识。按照农药、鼠药、突出有害物质、各类食物中容易存在的问题物质?/span>
生产加工环节重要控制项目的检测内容排列，重点介绍了各类物质的理化快速检测方法、/span>
同时详细介绍了微生物快速检验方法?/span>快速检测辅助设备的选择使用、部分食品主要安全问题及参考检测项目?nbsp;
本书内容全面、翔实，实用性非常强?nbsp;
本书适用于需要食品安全现场快速检测技术的相关部门和机构使用，同时也可作为快速检测技术提供单位的培训教材、/span>
目录
第一部分 概述
一、何为快速检浊/span>
二、为什么要进行快速检浊/span>
三、什么样的方法称之为快速检测方泔/span>
四、实验室快速检测与现场快速检测的不同之处
五、现场快速检测结果的表述及注意事顸/span>
六、食品安全快速检测结果报告单参考模版及注意事项
七、现场快速检测中常用的计量和计数单位（见?-1（/span>
八、食品安全快速检测项目分籺/span>
九、急性中毒与慢性伤害物质的区别
十、引发急性中毒与慢性伤害的主要原因
十一、急性食物中毒后的快速筛查与日常监测参考方桇/span>
十二、食物中毒诊断标准及技术处理总则
十三、第一部分编写说明
第二部分 采集样品
一、样品的采集
二、附彔/span>
三、第二部分编写说昍/span>
第三部分 理化快速检测方泔/span>
一、有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测方泔/span>
二、毒鼠强的快速检测方泔/span>
三、氟乙酰胺的快速检测方泔/span>
四、敌鼠钠盐的快速检测方泔/span>
五、鼠药安妥的快速检测方泔/span>
六、鼠药磷化锌的快速检测方泔/span>
七、甲醇的快速检测方泔/span>
八、亚硝酸盐的快速检测方泔/span>
九、硝酸盐的快速检测方泔/span>
十、砷的快速检测方泔/span>
十一、汞的快速检测方泔/span>
十二、钡的快速检测方泔/span>
十三、砷、锑、铋、汞、银化物的快速检测方泔/span>
十四、氰化物的快速检测方泔/span>
十五、黄曲霉毒素B1的快速检测方泔/span>
十六、二氧化硫的快速检测方泔/span>
十七、硼酸和硼砂的快速检测方泔/span>
十八、苏丹红等油溶性非食用色素的快速检测方泔/span>
十九、孔雀石绿等水溶性非食用色素的快速检测方泔/span>
二十、食用油脂酸价和过氧化值的快速检测方泔/span>
二十一、食用植物油极性组分的快速检测方泔/span>
二十二、桐油的快速检测方泔/span>
二十三、大麻油的快速检测方泔/span>
二十四、青油的快速检测方泔/span>
二十五、蓖麻油的快速检测方泔/span>
二十六、巴豆油的快速检测方泔/span>
二十七、矿物油的快速检测方泔/span>
二十八、水产品鲜度的快速检测方泔/span>
二十九、水发水产品酸碱度的快速检测方泔/span>
三十、水发水产品中甲醛的快速检测方泔/span>
三十一、双氧水的快速检测方泔/span>
三十二、畜禽肉鲜度与病害肉的快速检测方泔/span>
三十三、注水肉的快速检测方泔/span>
三十四、瘦肉精的快速检测方泔/span>
三十五、牛乳新鲜度的快速检测方泔/span>
三十六、牛乳密度的快速检测及掺水量计箖/span>
三十七、牛乳中碱性物质的快速检测方泔/span>
三十八、牛乳中尿素的快速检测方泔/span>
三十九、乳品中淀粉和麦芽糊精的快速检测方泔/span>
四十、乳品中蛋白质含量的快速检测方泔/span>
四十一、生熟乳的快速检测方泔/span>
四十二、酱油中总酸与氨基酸态氮含量的快速检测方泔/span>
四十三、味精中谷氨酸钠含量的快速检测方泔/span>
四十四、食醋感官和游离矿酸的快速检测方泔/span>
四十五、食醋中总酸含量的快速检测方泔/span>
四十六、碘盐含碘量的快速检测方泔/span>
四十七、蜂蜜比重和水分的快速检测方泔/span>
四十八、蜂蜜酸度的快速检测方泔/span>
四十九、蜂蜜中糊精或淀粉的快速检测方泔/span>
五十、大米及米制品新鲜度的快速检测方泔/span>
五十一、大米中石蜡、矿物油的快速检测方泔/span>
五十二、米面粉中吊白块的快速检测方泔/span>
五十三、面粉中滑石粉、石膏粉的快速检测方泔/span>
五十四、生熟豆浆的快速检测方泔/span>
五十五、鸡蛋新鲜度的快速检测方泔/span>
五十六、木耳吸水量与pH值的快速检测方泔/span>
五十七、瓶装饮用纯净水的快速鉴别方泔/span>
五十八、食品中心温度和煎炸油温度的快速测定方泔/span>
五十九、食品表面和环境温度的快速检测方泔/span>
六十、餐饮具和食品加工器具表面洁净度的快速检测方泔/span>
六十一、消毒间紫外线辐照强度的快速测定方泔/span>
六十二、消毒液有效氯的快速测宙/span>
六十三、游离性余氯的快速检测方泔/span>
第四部分 微生物快速检验方泔/span>
一、菌落总数的快速测定方泔/span>
二、餐饮具表面大肠菌群的快速测定方泔/span>
三、食品中大肠菌群的快速测定方泔/span>
四、水质中大肠杆菌的快速测定方泔/span>
五、霉菌和酵母的快速计数方泔/span>
六、沙门菌的快速检验方泔/span>
七、金黄色葡萄球菌的快速检验方泔/span>
八、大肠杆菌O157：H7的快速检验方泔/span>
九、李斯特菌的快速检验方泔/span>
十、第四部分编写说昍/span>
第五部分 快速检测辅助设备的选择使用
一、微型电子天平（手掌秤）
二、便携式超声波清洗（提取）器
三、微型电热水浴锅
四、微型离心机
五、便携式食品粉碎朹/span>
六、食品物理冷藏保温采样箱
七、便携式恒温培养箱（BX-2型）
第六部分 部分 食品主要安全问题及参考检测项?/span>
一、粮飞/span>
二、食用油脁/span>
三、蔬菜和水果
四、肉与肉制品
五、水产及水产制品
六、乳与乳制品
七、蛋与蛋制品
八、面粉、米粉及糕点类食?/span>
九、豆类及豆制?/span>
十、酒籺/span>
十一、冷饮食?/span>
十二、罐头食?/span>
十三、食糕/span>
十四、蜂蜛/span>
十五、调味品
十六、膨化食品和方便面食
十七、第六部 编写说明
销售记彔/h4>
原价35.00兂/em>购买的价格不同可能是由于店铺往期促销活动引起的，详情可以咨询卖家
产品咨询
推荐商品
-
- 食品安全国家标准 食品微生物检验标准菌株图鉳/a>
-
- 价格９em class="price">?100.00
-
- 乳品检验标准方泔/a>
-
- 价格９em class="price">?65.00
-
- 食品微生物检测仪器设备性能校验和维护手冋/a>
-
- 价格９em class="price">?48.00
-
- 食品微生物检测工作指卖/a>
-
- 价格９em class="price">?55.30
鲁公网安 37060202000128叶/a>
商品评论
宝贝与描述相?em>5刅/p>