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HACCP模拟试题

该试卷相关说明：

HACCP模拟试题

网友评论：共有（4 ）条评论

所属级别： 质量与管理

具体分类： HACCP

题目总数： 33 道试题

答题时间： 20 分钟

试卷年份： 2008 年

试卷添加时间： 2009-05-20

试卷总分： 54 分

考前必读：

· 选项前的单选框( )表示该题只能选择一个答案。
· 选项前的复选框( )表示该题可以选择一个或多个答案。
· 当完成试卷后，可以点击“交卷查看答案”按钮提交试卷。

试题说明：

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。）
二、多项选择题（下列每小题备选答案中，有一个或一个以上符合题意的正确答案。多选、少选、错选、不选均不得分。）
三、判断题（不判断的不得分也不扣分，本类题最低得分为零分。）

该试卷相关评论：网友评论：共有（4 ）条评论

gmtcyjh : 第20题中说：食品冷藏能缓解危害程度？不懂。
点水 : 是啊，冷藏温度降低，可以适当的抑制和缓解食品变质和腐败，当然也就能缓解危害程度了……
水月痕 : 20题不太明白
hunanmimi : 有些体面描述不够清晰，容易引起误解，如“食品冷藏能缓解危害程度？”。此外，试题涵盖的内容不够，GMP方面的内容、HACCP的七大原理等。

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