职工入厂培训考试题A卷
请考生注意，部份试卷无答案试题仅作参考，本份试卷考试时间是：20分钟，请把握好自己的考试时间，以便应对真正的考场。
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单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个符合题意的正确答案。每小题2分，共15题。）
1 、食品从业人员必须（ ）进行一次健康检查。
A ：每半年
B ：每一年
C ：每二年
请选择答案：
A:
B:
C:
2 、
从事必须双手直接接触食品的工种时，至少每隔（ ）小时洗手一次。
A ：一
B ：二
C ：三
请选择答案：
A:
B:
C:
3 、个人卫生要求做到“四勤”，其中最重要的一个是
A ：勤洗手剪指甲
B ：勤洗澡理发
C ：勤洗衣服
D ：勤换工作服
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、小李为了节省时间，尽快完成工作，吃午饭时把饭盒带到车间去，一边工作一边吃饭。小李的行为正确吗？
A ：对，小李的精神值得发扬
B ：不对
C ：不清楚
请选择答案：
A:
B:
C:
5 、从事直接接触食品的生产人员，某一天当你发现手上长了一个脓疮时，你应如何处理
A ：用纱布把疮口包扎好后继续生产工作
B ：及时通知主任，调离从事直接接触食品生产的岗位
C ：小事情，不理它，继续工作
请选择答案：
A:
B:
C:
6 、从事直接接触食品的生产人员应于（ ）取得《健康证》。
A ：上岗后
B ：上岗前
C ：上班三个月以后
请选择答案：
A:
B:
C:
7 、进生产车间工作时正确的操作程序是：
A ：洗手、消毒 换工作服 换工鞋
B ：换工鞋 洗手、消毒 换工作服
C ：换工作服 换工鞋 洗手、消毒
请选择答案：
A:
B:
C:
8 、下列说法正确的是：
A ：在从事食品生产时，可以用双手擦拭汗水
B ：为减少浪费，可以将形状不好的产品掺进成品中去
C ：掉在地下的产品不能直接包装
D ：在车间内可以嚼口香糖
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
9 、小王结婚不久，戴着戒指从事包装工作，请问小王的做法对吗
A ：对
B ：不对
C ：不清楚
请选择答案：
A:
B:
C:
10 、戴口罩的正确方法是：
A ：罩住嘴巴，可以露出鼻子
B ：嘴巴与鼻子均需罩住
请选择答案：
A:
B:
11 、检验出的杂质和异物应该
A ：随手抛弃
B ：放入专用容器交由当班质检员处理
请选择答案：
A:
B:
12 、员工进入车间前更换工作服、鞋、帽及口罩的顺序应该是
A ：鞋—帽—口罩－工作服
B ：帽—口罩－工作服—鞋
C ：鞋—帽—工作服—口罩
请选择答案：
A:
B:
C:
13 、用于洗手消毒用消毒水浓度
A ：50PPM
B ：100-200PPM
C ：200-300PPM
D ：75%
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
14 、下班后允许带出车间的物品有
A ：水鞋
B ：个人物品
C ：工作服
D ：口罩
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
15 、加工过程中乳胶手套发生破裂
A ：及时找出破损部分，并与有关管理人员更换完整的手套。
B ：继续生产
C ：停止工作
D ：自己更换手套
请选择答案：
A:
B:
C:
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多项选择题（下列每小题备选答案中，有两个或两个以上符合题意的正确答案。每小题3分，共5题。）
1 、生产过程中，当不小心把产品掉在地下时，下列处理方法正确的是：
A ：不理它，等待清洁人员来处理
B ：把掉在地下的产品捡起来放在桌上，然后继续工作
C ：把掉在地下的产品捡起来放进废品回收桶内，然后去洗手、消毒，再开始工作
D ：把掉在地下的产品捡起来放进废品回收桶内后继续工作
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A:
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C:
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2 、在如下几种情况下必须洗手、消毒
A ：进车间开始工作前
B ：上洗手间之后
C ：拾起跌落地下的产品后
D ：从事直接接触食品的工作超过两小时后
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
3 、患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位
A ：病毒性肝炎
B ：痢疾
C ：活动性肺炎
D ：化脓性或渗出性皮肤病
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
4 、个人卫生应做到“四勤”指的是哪“四勤”
A ：勤剪指甲
B ：勤洗澡
C ：勤换内衣
D ：勤理发
请选择答案：
A:
B:
C:
D:
5 、严禁带入车间的物品有
A ：项链
B ：手表
C ：手机
D ：戒指
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A:
B:
C:
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