食品常识练习题

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简答题（共24题。）。
1 、如何防止人感染禽流感 (本题5 分)
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2 、什么是饲料和饲料添加剂？ (本题5 分)
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3 、禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种有那几类？ (本题5 分)
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4 、

饲养禽畜禁用那些出生长激素？

 

(本题5 分)
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5 、什么是兽药残留？ (本题5 分)
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6 、

兽药残留对人体健康有那些影响？

 

(本题5 分)
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7 、禁止或限制使用的兽药有哪些？ (本题6 分)
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8 、动物检疫中的屠宰检疫包含哪些内容？ (本题5 分)
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9 、什么是无公害畜禽肉？ (本题5 分)
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10 、生产无公害畜禽肉对动物消毒有哪些要求？ (本题5 分)
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11 、安全水产品在收获和加工方面有哪些要求？ (本题5 分)
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12 、如何正确选择鱼饲料？ (本题5 分)
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13 、

青少年挑食、偏食的原因有哪些？

 

(本题5 分)
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14 、

食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？

 

(本题10 分)
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15 、患有哪些疾病的人员不得参加接触直接入口食品的工作？ (本题5 分)
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16 、违法生产经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的应如何处罚？ (本题5 分)
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17 、国家明令禁止在所有农产品上使用的农药品种有那些？ (本题5 分)
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18 、

禁止使用六六六、滴滴涕有机氯类农药的主要原因是什么？

 

(本题5 分)
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19 、购买农药时须注意哪些事项 (本题5 分)
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20 、畜禽养殖过程中消毒对象主要包括哪些方面？ (本题5 分)
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21 、怎样防止动物疫病发生？ (本题6 分)
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22 、口蹄疫是一种什么传染病，其临床特征有哪些？ (本题5 分)
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23 、怎样预防人感染致病性猪粮球菌病 (本题5 分)
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24 、

什么是禽流感和高致病性禽流感

 

(本题5 分)
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