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资料介绍

米粉条用稻谷（糙米、大米）（编制说明）
根据粮食公益性行业科研专项《商品粮油品质资源及加工用途数据库研究—稻谷》（课题编号：201313006-2），开展了稻谷样品的采集、米粉条样品的制备和食味品质的评价等各项工作。通过对稻谷各项指标和米粉食味品质的分析，找出稻米品质指标对米粉雷竞技百科影响的关键因子，形成了《米粉条用稻谷（糙米、大米）》标准讨论稿。

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