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米粉条食用品质感官评价方法（编制说明）
米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品[1]。米粉名目繁多，在我国南方的湖北、湖南、江西、广西、福建等地称为米粉，由于目前尚无米粉国家标准，可根据米粉加工和食用方式将其分为湿米粉、干米粉、速冻米粉和方便米粉。

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