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标准类别	轻工标准	发布日期	2024-10-24
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2025-11-01
颁发部门	工业和信息化部	废止日期	暂无

标准介绍

QB/T 1357-2024 猪蹄罐头

本标准代替QB/T 1357-1991 香菇猪脚腿罐头.

本标准代替QB/T 1358-1991 皱油猪蹄罐头.

本文件规定了猪蹄罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、净含量，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存，同时给出了便于技术规定的产品分类和代号。
本文件适用于以新鲜或冷冻的猪蹄为主要原料，经或不经修整、预煮、油炸等处理后，添加或不添加猪肉、香菇、板栗、黄豆等中的一种或多种辅料，再经调味、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺制成的罐藏食品的生产、检验和销售。

相关公告：中华人民共和国工业和信息化部公告（2024年第28号）| 工业和信息化部批准《香肠罐头》等761项行业标准

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195

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行业分类：肉类罐头

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