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GB 5009.237-2016 食品安全国家标准食品pH值的测定

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标准类别	国家标准	发布日期	2016-08-31
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2017-03-01
颁发部门	国家卫生和计划生育委员会	废止日期	暂无

标准介绍

GB 5009.237-2016 食品安全国家标准食品pH值的测定

GB 5009.237-2016 食品安全国家标准食品pH值的测定
本标准于2017年3月1日代替 GB/T 5009.45-2003 水产品卫生标准的分析方法中pH的测定、 GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法中pH的测定、 GB/T 9695.5-2008 肉与肉制品 pH测定
本标准规定了肉及肉制品、水产品中牡蛎（蚝、海蛎子）以及罐头食品pH的测定方法。
本标准适用于肉及肉制品中均质化产品的pH测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的pH非破坏性测试、水产品中牡蛎（蚝、海蛎子）pH的测定和罐头食品pH的测定。
相关公告：关于发布《食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙》（GB 1886.3-2016）等243项食品安全国家标准和2项标准修改单的公告

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标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版： http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=3575

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行业分类：肉及肉制品罐头食品水产及其制品

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