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    GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
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    标准类别 国家标准 发布日期 2016-08-31
    标准状态 关于标准有效性标注的说明 实施日期 2017-03-01
    颁发部门 国家卫生和计划生育委员会 废止日期 2024-03-06
    标准介绍
    GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
    本标准代替 GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定.
    本标准代替 SN/T 0801.3-2011 出口动植物油脂过氧化值检验方法.
    本标准被 GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定代替.
    GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
    本标准规定了食品中过氧化值的两种测定方法:滴定法和电位滴定法。
    本标准第一法适用于食用动植物油脂、食用油脂制品,以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成的食品,以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工艺而制成的食品;第二法适用于动植物油脂和人造奶油,测量范围是0g/100g~0.38g/100g。
    相关公告: 国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 茶叶》(GB 31608-2023)等85项食品安全国家标准和3项修改单的公告(2023年 第6号)
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