GB/T 31743-2015 动植物油脂脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量直接法_国家标准_国内标准_食品标准

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标准类别	国家标准	发布日期	2015-07-03
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2015-11-02
颁发部门	国家雷竞技百科监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会	废止日期	暂无

标准介绍

GB/T 31743-2015 动植物油脂脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量直接法

GB/T 31743-2015 动植物油脂脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量直接法（2015-11-2实施）
本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法直接测定动植物油脂(以下简称为油脂)中固体脂肪含量的方法。
本标准规定的两种热预处理方法,一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β结晶倾向的油脂,另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。
注:本标准规定的直接法操作便捷,重现性好,但使用近似的计算方法,结果不如间接法准确。ISO8292-2规定了间接法。
相关公告：国家标准委关于批准发布《谷物碾磨制品脂肪酸值的测定》等189项国家标准的公告 2015年第22号

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