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| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 1997-06-16 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  关于标准有效性标注的说明 |
实施日期 | 1998-01-01 |
| 颁发部门 | 国家技术监督局 | 废止日期 | 暂无 |
GB/T 16861-1997 感官分析 通用多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词
本标准规定了鉴定和选择用于制定产品感官剖面的描述词的方法；也规定了建立检验过程的不同阶段，通过各阶段的检验可获得对产品感官特性的完整描述。
本标准适用于：
——规定产品标准，鉴定差别的性质；
——研究产品老化、贮存和保藏条件的影响，从而可确定起变化的特性及其变化程度；
——比较一产品和已上市的同类产品，因而可用感官知觉的术语说明差别的性质。
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感官分析与感官分析方法
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