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| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2003-09-24 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  关于标准有效性标注的说明 |
实施日期 | 2005-12-01 |
| 颁发部门 | 卫生部 | 废止日期 | 2016-11-13 |
GB 2749-2003 蛋制品卫生标准 Hygienic standard for egg products
本标准被GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品代替
本标准规定了蛋制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、运输、贮存和检验方法。
本标准适用于以鲜蛋为原料，添加或不添加辅料，经相应工艺加工制成的蛋制品。
相关公告：国家卫生计生委关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠》（GB 1886.4-2015）等47项食品安全国家标准的公告 2015年第9号
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