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GB 5009.5-2010 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

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标准类别	国家标准	发布日期	2010-03-26
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2010-06-01
颁发部门	卫生部	废止日期	2017-06-23

标准介绍

GB 5009.5-2010 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB 5009.5-2010 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定（含第1号修改单）

本标准代替GB/T 5009.5-2003 食品中蛋白质的测定、GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法和GB/T 5413.1-1997 婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定。本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。
本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在 10g/100g 以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。

本标准于2017-6-23被 GB 5009.5-2016 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定代替
作废依据：关于发布《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年第17号）
更多参见食品卫生检验方法理化标准5009专题

修改单来源依据：国家卫生计生委关于发布《食品添加剂碳酸氢铵》（GB 1888-2014）等17项食品安全国家标准的公告（2014年第7号）

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版： http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=3649

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