Q/SQ 0024 S-2021 素食肉丝大豆蛋白制品(调理食品)
本标准规定了素食肉丝大豆蛋白制品(调理食品)的要求,以及检验方法、检验规则等要求。
本标准适用于以大豆蛋白为主要原料,配以谷朊粉、植物油(大豆油、菜籽油、棕榈油、葵花籽油、花生油、芝麻油、玉米油中的一种或几种)、食用盐、食糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、冰糖中的一种或几种)、味精、香辛料(辣椒、孜然、花椒、八角、桂皮、月桂、肉豆蔻、草果、砂仁、姜中的一种或几种)、猪肉香精中的几种,经清洗、调味、挤压、包装、灭菌、冷却加工而成的素食肉丝大豆蛋白制品(调理食品)。