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    Q/HBDF 0001 S-2023 鸭血豆腐（鸭血制品）
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    标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2023-02-02
    标准状态 关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-02-02
    颁发部门 河北东风养殖有限公司 废止日期 2028-03-16
    标准介绍
    Q/HBDF 0001 S-2023 鸭血豆腐（鸭血制品）
    本标准规定了鸭血豆腐（鸭血制品）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
    本标准适用于以新鲜鸭血为主要原料，适量添加酸度调节剂柠檬酸钠，经过滤、加盐水（食用盐直接加水稀释）、真空脱气（-0.75MPa,30分钟左右），加入氯化钙、瓜尔胶或黄原胶，混匀、灌装、杀菌（121～125℃，30分钟以上）、冷却、包装工艺制成的非直接食用的鸭血豆腐（鸭血制品）。
    食品产业链内部商城，满足食品行业需求。
    标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）： 详询0535-2129195
    标准英文版： http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=147595
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    标签： 保质期 包装 卫生 柠檬 柠檬酸 标识 检验规则 氯化钙 添加剂 瓜尔胶 豆腐 运输 酸度 食品添加剂 食用盐 鸭血 黄原胶
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    行业分类： 肉制品
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